什么是雪莲果？？？？这就是真相...

雪莲子

雪莲子又名雪莲果，产自青藏高原雪山一带。

果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含胶原蛋白，蛋白质、藻角质、氨基酸。

具本草纲目中记载雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。

中文名：雪莲子

外文名：无

别    称：皂角米

是否含防腐剂：否

主要营养成分：含有天然雪莲黄硐类芦5，雪莲内脂、雪莲多糖等

主要食用功效：具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效

适宜人群：老少皆宜

副作用：无

储藏方法：常温，通风，干燥。

（实物拍摄）





食用方法：

1、可加入燕窝，人参放入盅内蒸煮可成为燕窝或人参雪莲盅，雪莲银耳汤、雪哈莲子汤、冰糖莲子汤、红枣枸杞莲子汤。

2、高极甜品木瓜翅.糖水饮料等，煮成的产品具有粘度高，口感好.微甜润口，营养丰富的特点

3、可烹饪养颜椰汁雪莲、雪莲果浓汤、银杏天山雪莲粥、天山雪莲子汤、银耳雪莲子煲冰糖、蛤炖雪莲子

4、煮粥。

取适量皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时后，再加(如：糯米，花生米，大枣，薏米，莲子，绿豆等)合煮为稀粥，加冰糖。

5、清炖。

按每人5克皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时，和莲汁一起盛入盘中，在锅里炖熟兑2-3倍冷开水，加糖。

6、煮鸡肉汤或排骨汤。可按每只鸡配10-15克皂仁，淘净后直接与鸡肉或排骨煮熟，加食盐食用。

7、煮鸡肝或猪肝。

按每斤肝配10克皂仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。

8、可用保温壶泡饮。

取15-20克皂仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

9、茶杯饮用。

取10克，放入茶杯或保温杯中，开水泡饮，皂角仁熟透后，可直接食用，此方法可治牙痛、咽喉痛、解烟酒等。

营养价值

1.性大热。对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经，崩漏均有很好的疗效。

2、含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有效地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。

3、含有天然雪莲黄硐类芦5，雪莲内脂、雪莲多糖等。其防晒系数高达22DSE。

因此，可有效地保护皮肤受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，使人常葆青春。

4、雪莲子另有一种叫法：皂角米，跟雪莲子应该是同一种食物。

雪莲子是纯天然无公害的果实胚乳，其营养价值高，低脂肪食物，具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效。

此产品晶莹剔透，无色无味，是一种较好的营养食品。

5、雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。

其果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。

具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。

雪莲子具有调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。

具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，疏肠利尿，润肤养颜，提神补气等功效。

老少皆宜。为宴会佳品!

市面销售





真实品名：皂角米滇皂荚 俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

滇皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。

皂角米在市面上通常是以干品出售。

每50克干品经过浸泡和熬煮后，会膨胀为130克左右。

食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品。

产地：

皂角米全国有两个主要产皂角的地方，一是云南，一是贵州。

云南皂角米，又叫滇皂仁；贵州皂角米 ，又叫皂角精、皂仁 。

两个产地所产皂角米是同一品种同一品质，只是地域不同叫法不同。

作用：

皂角仁“煮熟，糖渍食之，疏导五脏风热壅，核中白肉，入治肺药，和血润肠，明目益精”，所以便秘人士一定不可错过！

皂角米

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。

属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

并含有胶原蛋白。[1]

具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。

具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。

为豆科植物皂荚的种子。

秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。

中文学名：皂角米

别    称：鸡栖子、皂角、大皂荚、长皂荚、悬刀、长皂角、大皂角、乌犀

界：植物界

纲：双子叶植物纲

目：蔷薇目

科：豆科

分布区域：单荚皂角米分布云南梁河，双荚皂角米分布贵州毕节地区

功能主治：润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。

①《本草图经》：核中白肉，入治肺药。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸。
②李杲：和血润肠。
③《纲目》：治风热大肠虚秘，瘰疬、肿毒、疮癣。
④《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛。
⑤《医林纂要》：杀疳虫。
⑥《本草求原》：疏风热，去麻痹[2]  。

性味：辛，温，有毒。

　　①《纲目》：辛，温，无毒。
②《本草经疏》：味辛咸，温，有小毒。
③《本草汇言》：味辛甘，气温，无毒[2]  。

炮制

《[2]  雷公炮炙沦》：皂荚子，收得，用磁瓶盛，下水，于火畔煮，待泡熟，剥去硬皮一重了，取向里白嫩肉两片，去黄（其黄消人肾气），用铜刀细切，于日中干用。

性状

干燥种子呈长椭圆形，一端略狭尖，长11～13毫米，宽7～8毫米，厚约7毫米。表面棕褐色，平滑而带有光泽，较狭尖的一端有微凹的点状种脐，有时不甚明显，种皮剥落后，可见2片大形鲜黄色的子叶。质极坚硬，气微，味淡，以颗粒饱满、坚实、无杂质、无虫蛀者为佳。

用法用量

内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散[2]  。

古籍记载《名医别录》：皂荚，生雍州川谷及鲁邹县。如猪牙者良，九


双荚皂角米和单荚皂角米对比

月、十月采荚，阴干[3]  。

《唐本草》：皂荚，有三种，猪牙皂荚最下，其形曲戾薄恶，全无滋润，洗垢亦不去。其尺二寸者，粗大长虚无润也。若长六、七寸，圆厚节促直者，皮薄多肉味浓，大好也。

《本草图经》：皂荚，今所在有之，以怀孟州者为胜。木极有高大者。此有三种，医家作疏风气丸煎，多用长皂荚；治齿及取积药，

《本经逢原》：按大小二皂，所治稍有不同，用治风痰，牙皂最胜，若治湿痰，大皂力优。

原形态：皂荚乔木，高达15m。刺粗壮，通常分枝，长可达


生长环境

16cm，圆柱形。小枝无毛。一回偶数羽状复叶，长12-18cm；小叶6-14片，长卵形、长椭圆形至卵状披针形，长3-8cm，宽1.5-3.5cm，先端钝或渐尖，基部斜圆形或斜楔形，边缘有细锯齿，无毛。花杂性，排成腋生的总状花序；花萼钟状，有4枚披针形裂片；花瓣4，白色；雄蕊6-8；子房条形，沿缝线有毛。荚果条形，不扭转，长12-30，宽2-4cm，微厚，黑棕色，被白色粉霜。花期4-5月，果期9-10月[2]  。

附方：治大肠风秘：皂荚子三百粒。破作两片，慢火炒燥，入酥一枣大，又炒燥，又入酥至焦黑为度，为末，蜜丸桐子大。每服三十丸，煎蒺藜、酸枣仁汤，空心下，良久未利，再服，渐加至百丸，以通为度。（《妇人良方》）[2]

治肠风下血：皂荚子、槐实各一两。用粘谷糠炒香，去糠为末，陈粟米饮下一钱。（《圣惠方》神效散）

治里急后重：积壳、皂荚子等分。炒令干燥为末，米饮为丸，如梧桐子大。每服三十丸，空心米饮下。（《普济方》）

治下痢不止：皂角子瓦焙为末，米糊丸，梧子大。每服四五十丸，陈茶下。（《医方摘要》）

治腰脚风痛，不能履地：皂角子。洗净，以少酥熬香为末，蜜丸，梧子大。每空心以蒺藜子、酸枣仁汤下三十丸。（《千金方》）

治瘰疬满项不破，及肿疼痛：不蛀皂子三百个，酒一升半，化硇砂一两，同浸皂子七日，以文武火熬成，候酒尽为度，每至临卧，含化三粒。（《博济方》）

治气毒结成瘰疬，肿硬如石，疼痛：皂荚子一两（烧灰），槲白皮末一两。同研令细，每于食前以温酒调下二钱。（《圣惠方》）

治一切疔肿：皂荚子取仁作末敷之。（《千金方》）

产地分布：

资源分布：单荚主要分布河南三门峡地区，河南三门峡已经种植皂荚万亩，是世界之最，双荚主要分布在贵州毕节地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。

区别：单荚和双荚的区别

双荚皂角米多为贵州毕节地区野生的，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达5-6倍。

单荚大部分都是云南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓；泡发率没有双荚的高，为4-5倍。

很多消费者都误认为不管单荚或双荚都是云南梁河的，经笔者联系梁河商务局证实梁河只有单荚皂角米，并没有双荚皂角米，双荚皂角米主要产区是贵州毕节和华中等地，目前国内销售皂角米的大企业很少，大部分都是以农户自产自销为主，即使像上海雷允上、北京万世堂和同仁堂也大都是以出口为主。

下为单双荚皂角米泡发对比图：

下图双荚皂角米，泡发率高


双荚皂角米泡发前后

下图为单荚皂角米，泡发率明显低


单荚皂角米泡发前后对比栽培：

生物学特性：喜温暖向阳的地区，对土壤要求不严，只要排水良好即可，山区、平坝、边角隙地均可栽培。

栽培技术

用种子繁殖：10月采下果实，取出种子，随即播种；若春播，需将种子在水里泡胀后，再行播种。

育苗时，开1.3m宽的高畦，撒施一层腐熟堆肥作为基肥，然后按行距33cm，开深约6-10cm的横沟，把种子每隔4-6cm播粒，播后施人畜粪水，并盖草木灰，最后盖土与畦面齐平。

如遇天旱，要经常浇水。苗出齐后，要浅薅，并施人畜粪水，以后再中除、追肥1-2次。

第2年再行1-2次中除、追肥等管理，到秋后即可移栽。

移栽可按株距7-10m开穴，栽前把幼苗挖起，稍加修剪，每穴栽苗1株，盖土压实，最后再覆松土，使稍高于地面，浇水定根。

田间管理 栽后3-4年，每年要在穴边松土除草，并施草木灰或渣滓肥，促使迅速生长[4]  。

养颜佳品

皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

皂角米在市面上通常是以干品出售。

食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。

特别注意：孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

食用方法：

煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

1. 清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
2. 煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
3. 煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
4. 可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

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