关于燕窝の
这篇文章，女人必知，男人也得有常识~都看看呗...
天气渐渐燥热起来了，真正的夏天就快到来~也渐渐感觉到夏燥，到了需进补的时节了。
这时候，怎么能少得了燕窝呢~（以下内容是网上资料各种搜集结合的，欢迎参考借鉴探讨）
- 最普通做法：燕窝的处理：1.燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。
- 吃法：吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。
3. 燕窝的功效：《本草再新》说燕窝能"大补元气"，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。
燕窝作为滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之首,所以燕窝是所有滋补品中最理想的选择。
4. 小贴士：千万不可以把燕窝直接在锅里煮，会化成虾米都木有了。
注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙，若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。切勿用微波炉加热，以免破坏养分。
花样做法一：冰糖红枣炖燕窝
冰糖红枣炖燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
第一步：干燕窝用温水泡发4个小时后，清洗挑毛。
第二步：备好冰糖红枣!可以依个人喜欢加糖或红枣。燕窝洗干净以后，放入炖盅，加入冰糖红枣，再加入待用的热开水，盖好，用保鲜膜把炖盅包好，再盖上一条湿毛巾，这个步骤是防水进入炖盅。
第三步：把所有材料放入炖盅，加入开水，开水加入刚好过燕窝，盖好，用保鲜膜把炖盅包好，再盖上一条湿毛巾，这个步骤是防水进入炖盅。
第四步：隔水炖20分钟即可，取出并放冰糖调味即可食用。
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。
晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。
晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。
早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。
最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。
空腹时营养吸收是最好的。
花样做法二：木瓜牛奶炖燕窝
材料： 燕盏10克 纯牛奶200ml 木瓜、冰糖适量
做法： 1、木瓜切小块。
2、燕盏先用温水泡4个钟，继续泡2个钟。
3、泡好的燕窝用筛网沥干水分。
4、把燕窝倒入炖盅，。
5、隔水小火炖50分钟，加入木瓜、牛奶和适量冰糖，再炖10分钟即可。
花样做法三：冰糖银耳燕窝（冰糖银耳燕窝是一道美味的菜肴。）
冰糖银耳燕窝：Braised Bird's Nest with White Fungus and Rock Candy
主料： 燕窝10克，银耳20克，冰糖30克。
做法： 将燕窝、银耳用水浸泡至胀大而软，放入冰糖，蒸或隔水煮熟食用。
药用价值： 主要治疗肺结核肺阴亏损型：干咳少痰、痰中带血、潮热、颧红、咽红口燥，舌质红少津，苔薄黄，脉细数。
花样做法四：燕窝鸡粥
燕窝鸡粥是上等食补菜品。
燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。制作材料：
主料：粳米(100克) 母鸡(500克)燕窝(200克)
辅料：蜜枣(8克)
调料：姜(15克) 盐(2克) 淀粉(玉米)(5克)
制作方法：
1.将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严；
2.焖约4小时取出，拣去燕窝毛；
3.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.姜洗净切片，放入锅内，加适量冷水煮滚；
5.将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起；
6.燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内；
7.加水浸没燕窝，蒸约一个半小时；
8.将鸡撕去皮，洗净，一切两半，放入沸水锅中煮10分钟，取出洗净。
9.锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧滚；
10.改小火煮约一个半小时，取出鸡；
11.下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，并下入盐调味；
12.将鸡去骨，鸡肉切丁，放入粥锅内，再次煮滚即成。
关于营养：
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。
它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。
红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
关于相克：粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
不宜与李子、兔肉同食，否则会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
所含营养素：
热量 (3245.58千卡)
维生素B6 (0.13毫克)
蛋白质 (95.37克)
脂肪 (123.67克)
泛酸 (0.48毫克)
碳水化合物 (455.41克)
叶酸 (71.70微克)
膳食纤维 (19.49克)
胆固醇 (96.00毫克)
维生素A (36.50微克)
维生素K (8.40微克)
胡萝卜素 (89.60微克)
硫胺素 (2.17毫克)
核黄素 (0.89毫克)
尼克酸 (19.08毫克)
维生素C (20.80毫克)
维生素E (65.18毫克)
钙 (560.50毫克)
磷 (1662.64毫克)
钾 (1796.07毫克)
钠 (4122.80毫克)
碘 (17.40微克)
镁 (475.50毫克)
铁 (34.20毫克)
锌 (15.28毫克)
硒 (49.89微克)
铜 (3.48毫克)
锰 (11.21毫克)
花样做法五：燕窝耳莲子羹
材料：燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克；冰糖100克、红枣三枚、水3杯。
制作：
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
功效：养阴润肺，生津整肠之效。
燕窝的名贵是我们众所周知的，但大多数人在买燕窝时会根据需要一次性买进几个月要食用的燕窝以图方便。燕窝一般含水量都较低不容易发霉变质，但如果是买到含水量高的燕窝其保存期就不好说了。
1、干货保存：
买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。
或者彻底晾干后（但不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。
若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可（切记不要太阳晒哦。严重影响质量）。
注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。
若燕窝已发酶到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。燕
窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。
2、湿货保存（已经浸发）：
用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油可以放在保鲜或者冷藏7-15天。
最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。
因为已发制的燕窝会随着存放时间长短而造成一定程度上的营养流失。
3、浓缩保存：
燕窝在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，若没有一次性吃完，也是存于冰箱冷藏室。
注：注意区分冷冻、冷藏室的区别。
好了，今天的燕窝花式做法就介绍到这，你学会了吗~
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燕窝的名贵是我们众所周知的，但大多数人在买燕窝时会根据需要一次性买进几个月要食用的燕窝以图方便。到品牌专卖店买的燕窝一般含水量都较低不容易发霉变质，但如果是买到含水量高的燕窝其保存期就不好说了。在这里，燕思巢养生专家特地介绍了几种燕窝的保存方法，希望能提供一定的帮助。
1、干货保存：
买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（但不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可（切记不要太阳晒哦。严重影响质量）。注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。
若燕窝已发酶到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。
2、湿货保存（已经浸发）：
用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油可以放在保鲜或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。因为已发制的燕窝会随着存放时间长短而造成一定程度上的营养流失。
3、浓缩保存：
燕窝在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，若没有一次性吃完，也是存于冰箱冷藏室。
注：注意区分冷冻、
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