我喜欢这样充满心机的生活

人生有太多的方法论，但只有试过才知道。...





燕窝，东方珍品,与鲍鱼、鱼翅、海参一起，被誉为中华美食四大珍馐。话说乾隆下江南时，每天早上必先空腹食用燕窝，比起病恹恹的林黛玉，乾隆的身体自然是好得不得了，他的长寿也是众所周知的。关于燕窝的食疗功效，从传统中医药角度看，燕窝主要归经是入肺、胃、肾经，总结前人及今人的经验，应有养阴润澡、益气补中、化痰止咳的作用。

今天就给大家介绍一个“燕窝全宴”制作方式   ，人生有太多的方法论，但只有试过才知道，Follow me开启精致的燕窝美食生活：

鲜花蟹肉炒官燕

原料：燕盏、大红花蟹、鸡蛋白、特级初炸橄榄油、淀粉。

辅料：芜茜末、金华火腿末

调味：精盐

制法：

1、将白燕盏浸泡发好，大红花蟹洗净烹熟取蟹肉，鸡蛋白均匀待用。

2、砂煲烧热倒入橄榄油、将发好的燕窝先用中火推炒。

3、加入蟹肉铲匀至干爽，再加入鸡蛋白炒匀。

4、最后调入精致盐顺同一方向推炒至熟透粘接，具有独特的芳香燕味装盘，配上佐料同时食用。

菜式特点：燕窝嫩滑、清香可口高贵，具有滋阴补肾、美容养颜的功效。

高丽参炖燕窝

原料：玉凰燕盏、高丽参、精盐。

制作：

1、燕窝纯净水浸发洗净沥干水份，高丽参用糯米炒过切片待用。

2、炖盅注入适量调好的高汤、高丽参片、燕窝炖30分钟。

菜式特点：大补元气、宁神益智、滋润之际。

玉凰展翅

原料：玉凰燕盏、鸡中翼、芹菜粒、蟹肉。

制作：

1、将燕窝浸泡好后，鸡中翼起去中间骨头部分，用姜葱酒美极腌入味。

2、发好的燕窝、蟹肉、芹菜粒调味拌成馅料酿入鸡中翼中用竹签封口。

3、起将鸡翼炸至熟透呈金黄色捞起拆去竹签摆碟便成。

菜式特点：馅香味美、滋补有益。

玉凰燕炖花胶

原料：玉凰燕盏、花椒、姜片、顶汤、精盐。

制作：

1、燕窝纯净水浸发洗净沥干水份待用。

2、花胶浸发好切片加入姜葱花雕酒焯水除去异味。

3、取炖盅注入适量顶汤、发好玉凰燕加入花胶同炖30分钟便可。

菜式特点：汤清醇味鲜美、具有滋阴润肺美容养颜。

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