万物复苏 春芽吃起来

万物复苏的季节满世界的绿色就要回归啦，不过温度也会有所提高，春天是一个让人头痛的季节，大家可能有所疑问；我为...



万物复苏的季节满世界的绿色就要回归啦，不过温度也会有所提高，春天是一个让人头痛的季节，大家可能有所疑问；我为什么这么说；其实答案太简单了；因为现在是所有新鲜食材（自然环境生长，不借助大棚技术）慢慢上市的季节；却偏偏恰逢这个减肥的好季节······



今天给大家推荐刚刚上市不久的美味食材    {香椿}  ；香椿的味道对于喜爱它的朋友可以称之为美味，不喜欢的人也不在少数；口味的选择和臭豆腐有的一拼；香椿的营养价值丰富，喜爱的朋友可以在这个季节里适量的过一下嘴瘾；根据监测每100克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠），钙143毫克，维生素C 115毫克（仅次于辣椒），磷 135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。



香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

温馨提示： 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食

香椿的性质上来看，香椿性凉，建议在怀孕早期尽量不要食用，否则易导致流产。而在中后期则无大碍

食疗食谱推荐：香椿蛋煎饼



图片来源于美食杰

用料：香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量

1、材料备好，香椿洗净切末

2、鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少许盐调味

3、用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热

4、倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可

（图片是一个操作步骤，仅供参考）
食谱解析：具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症

火焰辨真假：  香椿有不法商贩利用漆树来假冒香椿；如果使用假香椿容易轻则腹泻，重则中毒，希望大家购买时认清真假，下图中左边的是香椿 右边的是漆树 希望能够帮助大家在购买的时候更容易的认出

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