正宗的肉夹馍到底啥味儿?
等一下我偷偷的告诉你...
肉夹馍听得次数太多,吃的次数太少,
最主要的还是不太喜欢那股浓浓的肥肉味。
最主要的还是不太喜欢那股浓浓的肥肉味。
第一次吃肉夹馍是刚上大学的时候,
美食一条街是学生们最爱去的地方,
做肉夹馍的小摊前永远都排着长队,
四块钱一个的肉夹馍,
总能满足肉食主义者的味蕾。
美食一条街是学生们最爱去的地方,
做肉夹馍的小摊前永远都排着长队,
四块钱一个的肉夹馍,
总能满足肉食主义者的味蕾。
但对于我这种不爱吃肉的人来说,
肉太多反而是一种累赘。
尽管一再要求只要瘦肉,要瘦肉,瘦肉……
但结果你懂得
因此我和肉夹馍之间的革命友谊,
还没建立就已经结束了。
肉太多反而是一种累赘。
尽管一再要求只要瘦肉,要瘦肉,瘦肉……
但结果你懂得
因此我和肉夹馍之间的革命友谊,
还没建立就已经结束了。
大学毕业来到北京,
才算是吃到了真正意义上的肉夹馍,
魏家凉皮里面纯瘦肉的肉夹馍,
不能说是最好吃的,
但却是我最能接受的味道。
才算是吃到了真正意义上的肉夹馍,
魏家凉皮里面纯瘦肉的肉夹馍,
不能说是最好吃的,
但却是我最能接受的味道。
一个在西安读大学的朋友告诉我,
北京这地儿的肉夹馍味道都不是很正宗,
西安当地的肉夹馍吃起来那才叫香,
不过味道是不是真像她说的那样好,
还得需要大家去考量。
北京这地儿的肉夹馍味道都不是很正宗,
西安当地的肉夹馍吃起来那才叫香,
不过味道是不是真像她说的那样好,
还得需要大家去考量。
要说肉夹馍火到什么程度,
往下看你就知道了。
往下看你就知道了。
好吃到外国人都来拜师学艺了
美国权威媒体《赫芬顿邮报》这么说:
西方国家的经典美食汉堡,
原来并非从美国发明,
也不是来自德国,
汉堡的发源地可能是中国!
前身或许就是咱中国人爱吃的肉夹馍!
有人用下面的方法做出来的肉夹馍,
据说征服了一大批追求健康的肉食主义者!
主料:面粉600g,五花肉1000g据说征服了一大批追求健康的肉食主义者!
辅料:盐适量,水320ml,酵母3g,葱适量,姜3片,红烧酱油50ml,料酒适量,冰糖适量
煮肉料:(花椒10粒,大料2粒,香叶1片,草果1颗,肉蔻1颗,桂皮少许,当归少许,丁香2粒,山楂干5片)
第一:卤肉制作 做法:
1、五花肉切块,冷水入锅焯水后捞出,另起锅注入清水,水开后,再放入焯好水的五花肉。2、放煮肉料、葱、姜,小火慢炖约40分钟。
3、用筷子测试肉的熟烂程度,如果一下即透,则加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。4、炖至汤汁浓稠时起锅入盘,备用。汤汁不要完全收干。 第二:面饼制作 做法:
面做成份量相同的两部分:一部分发面,另一部分做成普通的面。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀,和成面团,发酵约一个小时。距离发酵面团完成还有20分钟的时候,制作一块普通面团(300g面粉,160g左右的清水和成面团)饧15分钟左右。
1.两个面团全部完成后,压成饼状。2.叠在一起后,充分地揉和,饧成光滑的面团。3.做成大小均匀的剂子。4.擀成小饼,图中为了美观使用了馕针。5.将饼放入平底锅,小火烙制。6.烙至饼涨起,两面焦黄,即可出锅。7.从饼的一侧切开,留少许粘连,肉加青椒、香菜跺碎,浇上少许汤汁,夹入馍中即可。
煮肉嘛,每个人有每个人的做法,
或许在别人看来味道未必会好到哪儿去,
但是对于当事人来说,
一定是一道好的不得了的人间美味。
小编这里的“肉夹馍”长这样,
你那儿的呢?
“中国的肉夹馍是外国汉堡的祖宗”这事你怎么看?
肉夹馍西安的最好吃?
肉夹馍7块钱一个太贵?
留言来说说
你和肉夹馍之间的那些趣事儿吧!
(我先来:第一次吃肉夹馍咬一口就扔了)
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