九月青十月黄十一十二变大红

再过2个月，新会柑迎来采摘时期。按采收加工时间，柑青皮（青皮）采摘时间约为9月至10月，微红皮（黄皮）采摘时...



再过2个月，新会柑迎来采摘时期。

按采收加工时间，柑青皮（青皮）采摘时间约为9月至10月，微红皮（黄皮）采摘时间约为10月至11月，大红皮（红皮）采摘时间约为11月至12月。



民间有这样的说法，新会陈皮的好坏，种植区域和种植办法是影响新会陈皮质量的因素，但其外形、保管办法是影响新会陈皮质量的主要因素。



新会陈皮从其外形可以分为三个等级，市民在保存新会陈皮时，首要的是要注意其外形，再考虑其种植区域和品种。

一等
皮身要厚薄均匀，片张要完整、大小相当、片形一致。无杂质、虫蛀、霉变、病斑、发烧等现象。可细分为大红皮一等、微红皮一等和柑青皮一等。

二等
皮身厚薄较均匀，片张基本完整、大小相当、片形基本一致，可有少量断片。无杂质，但允许极少量病斑、轻微虫蛀和发烧现象存在。可细分为大红皮二等、微红皮二等和柑青皮二等。

三等
皮身厚薄较均匀，片张不太完整、大小、片形不太一致，断片、碎片较多。允许有一定量的杂质、病斑和轻微虫蛀、发烧现象存在。可细分为大红皮三等、微红皮三等和柑青皮三等。

市民可根据新会陈皮这三个等级来收藏新会陈皮，从外形来分等级，只是表面现象，影响新会陈皮的因素还有很多，首要的是确保是新会陈皮，同时还有种植区域、种植是否下有机肥等因素影响。

身为新会人的自己，要努力传承家乡文化，我们要让世界各地的人都知道中国有这么一个地方它叫：“新会”。

                                                  ——传承文化，传承新会。

这期是7月份最后一期了，下个月我们继续探究新会文化



俊发农业生态有限公司

是一家集生态旅游、有机蔬菜、水果、新会柑果种植、新会陈皮、柑普茶生产与销售于一体的专业厂家。公司在广东江门新会区有170多亩地，两个农场专业种植柑果，有机蔬菜等农作物。

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