有人说，这陈皮别的当地也有，为何新会陈皮最知名呢？

有人说，这陈皮别的当地也有，为何新会陈皮最知名呢？那就让我来通知你其间的原故吧，好欠好？新会归...

有人说，这陈皮别的当地也有，为何新会陈皮最知名呢？那就让我来通知你其间的原故吧，好欠好？

新会归于北半球热带海洋性季风气候，热量富裕，光照充足、雨量充足，无霜期长，可谓珠三角的福地；别的它的地舆条件也很独特，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山，江海汇聚，咸淡接壤，构成以银洲湖两岸为中心的潭江冲积平原带；因而便土地肥美，是柑桔的最适合的培养区，它还具有比如新会柑、新会橙和新会年桔等多个柑桔原产种类，更主要的是这儿的人具有近千年积累下来的丰厚的柑桔的培养经历；所以产出来的新会柑桔最正宗，质量最佳，以它为原料精密加工出来的陈皮即芳香四溢，自然即是陈皮里边的极品。

说起新会陈皮，还有一个传奇的前史故事呢，这个故事即是：在宋代以前新会所在的岭南（包括如今广东、广西、海南一带）还属蛮荒之地，新会柑还没有呈现规模化栽种。

广陈皮这一称谓最早出如今黄广汉和夫人米氏的身上，黄广汉是宋代宋孝宗淳熙八年（公元1181年）辛丑科进士身世，从前担任过徐州知府和浙江都漕运使，夫人米氏曾被封赐为“一品夫人”。米氏之所以被封为一品夫人，是由于她用老公所创制的广陈皮为国母杨太后治好了病有功的缘故。米氏自幼饱读诗书，通晓药理，在南宋宋理宗年间，即公元1229年（其时京城现已迁到了临安）奉皇帝的谕诏在皇宫里随侍杨太后四年时刻，在这个时期杨太后得了乳疾，御医们无论用啥药都医治欠好，合理我们束手无策的时候，米夫人把这个差事应承下来了。

黄广汉采用在新会一些特定当地培养的一种柑橘（即是如今的新会大红柑），用特制的办法制成了一种药材陈皮，米氏便用这个药为君药，慢慢地治好了杨太后的乳疾。当杨太后问及这种药材的来历时，米氏由于该药是老公黄广汉研讨发明出来的，所以在她老公姓名 “广汉” 中取“广”字作为这种药材的姓名，称“广陈皮”，以差异于别的的橘陈皮（在此之前称橘陈皮，尔后才称广陈皮）。

其时的“广””是繁体字，“广”字头“黄”字底，也包容有黄氏所创的意思。杨太后对这个广陈皮的成效和黄夫人的医术大嘉欣赏，奏请宋理宗皇帝用“邦显一品夫人”对黄夫人米氏加以封赏。尔后米夫人帮忙其老公将种柑的技能带回新会，并将其制皮之法传给后代，致使代代相延，一向撒播到了今天。

新会陈皮滋味略苦、气辛香、性温和，有理气、健脾、燥湿、化痰的功用，常用于胸脘胀满、嗳气吐逆、

食欲不振、咳嗽痰多等疾病的医治。在新会民间还撒播并实习着很多陈皮调味和食用的办法，如陈皮蒸鱼、陈皮禾虫、陈皮鸭、陈皮鹧鸪、陈皮骨、陈皮牛肉、陈皮狗肉、陈皮卤水、陈皮豉油、陈皮酱，别的还有陈皮红豆沙、陈皮绿豆沙、陈皮冰糖木瓜、陈皮糕、陈皮饼、陈皮酒、桂花陈皮酒、陈皮梅、陈皮应子、陈皮姜……等等。