陈皮，为什么是以新会茶坑村为中心辐射的最正宗？

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茶坑村的简介：

人口

茶坑村常住人口5400多人，常住户1380户。电脑500台，平均户占有率36%；手机2400台，人均占有率44%；固定电话1100户，占有率为79%； 电视1300台，平均户占有率94%；村委会现订有各类报刊40份以上；宣传栏在全村共分布有20个。

经济建设

韭黄专业村

茶坑村地处银洲湖畔，有着生产土壤肥沃、生态条件优良、生产技术过关等得天独厚的优势，多年来大力发展韭黄种植，形成会城韭黄生产基地，被新会区命名为韭黄生产专业村；

农产品基地村

2002年12月，该生产基地经评价核准，成为广东省第二批无公害农产品生产基地。茶坑主要农作物品种以水稻、韭黄、韭菜、木瓜、香蕉、夜兰花为主，特色农业为韭黄、韭菜。全村韭黄种植面积2000多亩，日产优质韭黄、韭菜5吨多，年产值1000多万元，全村人均收入4500元。

获奖情况

新会茶坑村荣获2015年度“中国十大最美乡村”！

优美的环境：







为什么是以新会茶坑村为中心辐射的最正宗：茶坑柑——正宗的新会柑

茶坑，坐落在新会柑和新会陈皮地理标志产品保护范围之一的会城街道，是中国近代史上著名的启蒙思想家、政治活动家、教育家、文学家和学术大师梁启超故居所在地。据传，最佳的新会柑种植地域，是以能否用肉眼望见建于明朝的凌云塔。而凌云塔，正是坐落在茶坑村的凤山之巅。凤山突起于西江冲积平原的万顷沃野之中，山下有康皇沙、三堡沙两条溪流，流经东甲、梅江一带，溪流所到之处，便是最适宜种植新会柑的地方。

据传，七百多年前，茶坑人就大量种植新会柑，并经营新会陈皮，所以，茶坑村具有生产和销售新会陈皮的悠久历史和优良传统。但由于种种原因，新会陈皮行业曾一度衰落，新会人种植柑果的热情也逐渐消退。而聪明的茶坑村人，这时便开始种植韭黄，日产优质韭黄、韭菜5吨多，被新会命名为韭黄生产专业村。近年来，新会陈皮行业又逐渐兴起，茶坑人把握机会，迅速调整农业结构，大量种植新会柑。至目前，茶坑村种植新会柑面积达2000多亩，成为了著名的柑果之乡。

所谓新会陈皮，就是在自然环境下保存三年或以上的新会柑皮。新会陈皮被《本草纲目》、《中药大辞典》等众多古今典籍认为是陈皮中的上品。

新会陈皮独具天然香气，气薄味厚、独特奇异、除膻增鲜，是制作茶点、清蒸海鲜、烹制汤羹、肉类和各种陈皮佳肴的必备调味料。同时，又是“和药”之首，具有明显的调和作用，有行气健脾、调中开胃、燥湿化痰之功和解酒醒神、解结化痈之效。

新会陈皮具有巨大的投资收藏价值。一是因为它是稀缺资源；二是“存久者良”；三是它和黄金一样，能保值增值，有“一两陈皮一两金”之说。2013年，中国·新会陈皮节的拍卖会上，1940年产自新会会城南坦的73年陈皮王，拍出100克12.5万元的高价。

近年来，柑普茶更成为一种健康而又时尚的饮品。柑普茶是以新会陈皮和云南普洱茶经过特殊的工艺加工而成，创始于清道光年间。其保健功效，兼有新会陈皮和云南普洱两者好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

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