惠人食谱——草莓酱
又到了草莓成熟的季节，这段时间是最美的时光，因为可以吃到美味草莓。但是经常买多了吃不完，怎么办呢？惠人一直是提倡亲坚持见的，吃不完可千万浪费哦。惠人教大家一个收藏草莓的好方法。...
又到了草莓成熟的季节，这段时间是最美的时光，因为可以吃到美味草莓。但是经常买多了吃不完，怎么办呢？惠人一直是提倡节俭的，所以吃不完可千万浪费哦。惠人教大家一个收藏草莓的好方法，就是将草莓做成草莓酱，甜甜微酸的味道，特别适合家里的小宝贝。让我们一起变个魔法，把春天的味道存了起来。（图片来自网络）
用料：
1.草莓600g，制作草莓酱，在选果这个步骤就尤为重要，要新鲜饱满，无空心，无可怕的膨大剂，最好是无公害的大个草莓。
2.白糖200g，爱吃甜食又怕胖的美眉可以用代糖。
3.柠檬，半个。柠檬具有抗氧化的作用。
将草莓切成四至六小块。放入容器内，均匀撒白砂糖搅拌，让草莓与其均匀接触。盖上保鲜膜放入冰箱，静置约1小时，让果胶释放出。
将腌好的草莓放在火上，大火烧开，同时撇去浮沫。期间不时搅拌以防粘锅。小火缓慢熬煮60分钟以上，最后加入一些柠檬汁，看果酱颜色变深粘稠关火。
用小玻璃瓶分装草莓酱，于冰箱冷藏保存。
把吃不完的草莓做成草莓酱，不仅和吐司是极好的搭配，做草莓慕斯蛋糕也更清新自然。
小贴士
1.口味偏酸的草莓酱，可适当增加糖的比例，以增加甜度和保存时间。
2.柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用。
3.全程厨具都要使用不锈钢、铜或木质厨具。
4.熬煮的过程中需要有人持续搅拌以免糊锅。
5.家里做最好趁热用广口玻璃罐灌装，然后冷藏储存，不开封可以保质60天。开封后两周内吃完。
1.口味偏酸的草莓酱，可适当增加糖的比例，以增加甜度和保存时间。
2.柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用。
3.全程厨具都要使用不锈钢、铜或木质厨具。
4.熬煮的过程中需要有人持续搅拌以免糊锅。
5.家里做最好趁热用广口玻璃罐灌装，然后冷藏储存，不开封可以保质60天。开封后两周内吃完。
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