高热量但是超美味的：巧克力棉花糖切方
图文来自|哈奇0328食材直径10cm的塔模2个量+边长20cm的活底方模一个量低筋面粉180g进口大杏仁粉25g...
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图文来自 | 哈奇0328
食材
直径10cm的塔模2个量+边长20cm的活底方模一个量
低筋面粉
180g
进口大杏仁粉
25g
小苏打
3g
糖粉
25g
砂糖
25g
盐
1g
榛子巧克力花生酱
50g
黄油
80g
蛋液
40g
牛奶
20g
表面装饰
大粒棉花糖
20颗
黑巧克力
适量
步骤
①室温稍稍软化的黄油，加入糖粉、砂糖，打蛋器打发致蓬松发白。②加榛子巧克力酱， 搅打均匀。
④低筋面粉、大杏仁粉、小苏打混合均匀，加入步骤③的黄油面糊中，用刮刀拌匀成软面团，冰箱冷藏2个小时。
⑤取约80克面团，擀成圆片。
⑦剩余的面团(大约290克），放入方形模具，整理平整。
⑧将一半量的大粒棉花糖，每粒剪成4份，均匀码在面皮上面，包括两个小塔和一个方模。（我贪心码多了，糖加热会化开，不把面皮全部覆盖会比较好看。建议少码些，帖子的量是我减量后的，供参考。）
TIPS
①天气热，黄油易化。打发前室温下稍软就可以了。如果完全软了，打发时温度还会升高，黄油容易融化。
②夏季室温高，操作要迅速，防止黄油融化，面皮烤好后会不酥松。
③巧克力酱可以根据自己口味换成等量的花生酱，芝麻酱。
④冷藏保存，回软也好吃。
①天气热，黄油易化。打发前室温下稍软就可以了。如果完全软了，打发时温度还会升高，黄油容易融化。
②夏季室温高，操作要迅速，防止黄油融化，面皮烤好后会不酥松。
③巧克力酱可以根据自己口味换成等量的花生酱，芝麻酱。
④冷藏保存，回软也好吃。
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