十一道汤庆十一好喝又补气血_【美食与时尚生活】

菠菜500克，猪血250克香油、盐各适量菠菜洗干净，切段，入开水锅中焯一下捞出，沥水。猪血漂洗干净，切小方块...

水发木耳10克，鲫鱼2条（约500克）

料酒、盐、白糖、葱段、猪油各适量

1.木耳洗净，撕成小片。

2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。

3.将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、盐、猪油，然后覆盖木耳，上笼蒸30分钟，出笼即可食用。

此菜有益智健脑的功效。

韭菜50克，虾100克，豆腐75克

水淀粉、香油、盐各适量

1.虾洗净，剥壳取肉。

2.韭菜洗净切碎，豆腐以清水漂净，切片。

3.虾仁、韭菜、豆腐一同放入沸水锅内煮片刻，

4.调入水淀粉，煮沸后收汁，加入盐、香油调味即可。补肾壮阳，益肝理气。

山药150克，鸡蛋清3个，黑芝麻50克

蜂蜜、白糖、水淀粉、青红丝、熟猪油各适量

1.将山药蒸熟压制成泥，用鸡蛋清、水淀粉和匀，搅拌成稠糊，加入洗净的黑芝麻、熟猪油搅拌均匀。

2.锅内放清水、白糖、蜂蜜烧开，将山药泥挤成圆子放入锅内，以小火保持汤呈微微沸腾状态。

3.待山药圆子浮起后改大火，用水淀粉收汁，以青红丝点缀即成。补肾益精，乌发养颜。

冬瓜250克，虾米25克

葱花、熟油、上汤、盐、味精各适量

冬瓜去皮、瓤，切厚片。

1.虾米用温水浸泡，洗去泥沙。

2.锅中加入上汤烧开，放入冬瓜、虾米，以盐、味精调味，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，撒入葱花即成。

清热解毒，减肥，利湿消肿。适用于因湿浊内盛而导致的肥胖、血脂增高、眩晕乏力，经常食用可以降脂减肥。

嫩豆腐、鲜牡蛎肉各200克

盐、味精、葱丝、蒜片、水淀粉、花生油、虾油各适量

1.豆腐洗净切丁。

2.牡蛎肉洗净，切成薄片。

3.锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用水淀粉勾稀薄芡，点入味精即成。

补充优质蛋白质，有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。

牛腩500克，白萝卜300克

白胡椒粒、盐、味精、料酒各适量

1.牛腩切4厘米见方的块，萝卜切同样大的块。

2.牛腩同萝卜一起下沸水中焯透，捞出。

3.煲中加清水煮开，下牛腩、萝卜、白胡椒粒、

4.料酒，小火煲1.5小时，至萝卜、牛腩熟烂，加盐、味精调味即可。此汤顺气助消化，对胃胀等症有一定疗效。

猪排骨750克，萝卜500克，海带25克，枸杞5克，无花果6颗盐、香油各适量

猪排骨洗净后斩大块，用开水烫煮一下，捞出。

1.萝卜洗净后连皮切成大块。海带、枸杞、无花果用温水稍浸后淘洗干净，海带切成大块。

2.沙锅内放进3000毫升清水烧开，将上述原料全部倒进锅内，待水煮沸后，用文火煲3小时，放适量盐、香油调味，咸淡随意。海带性寒味咸，具有降血压、降低胆固醇、防止动脉硬化、增强免疫力的作用。

羊排750克，蛤蜊200克，火腿、口蘑、粉丝、虾仁各50克

清汤、花生油、葱花、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量

1.羊排剁成块，放入清汤内煮熟。蛤蜊煮熟，取肉留汤。

2.火腿、口蘑切片。

3.锅内加油烧热，加入葱花、料酒、排骨汤、蛤蜊汤烧沸，放入羊排、蛤蜊肉、火腿、口蘑、粉丝、虾仁，慢火炖至汤白，加入调料调味即成。补脏腑，壮元阳。

红萝卜、番茄、椰菜各100克，牛骨1000

克，洋葱1个

花椒、姜片、盐、味精、醋、红油、油

牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加盐调味，成牛骨汤。

红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。

椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放牛骨汤烧沸，加红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入盐、味精、醋、红油调味即成。

蘑菇250克，开膛白嫩鸡1只（重约750克）

菜心、葱段、姜片、料酒、盐、清汤各适量

1.鸡洗净，断鸡脖、鸡腿。

2.蘑菇浸泡洗净。

3.锅置火上，加入清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，小火炖煮一会儿，加入蘑菇、盐，继续用小火炖至鸡熟烂、汤浓白，盛入碗内，放上烫好的菜心即可。此汤具有强身壮体、益智提神的作用。

墨鱼、蛤蜊、鲜虾各100克

姜、盐各适量

1.墨鱼撕去表皮，清洗干净，从内侧切花刀。

2.蛤蜊、鲜虾洗净。

3.汤锅内加清水，放入墨鱼、蛤蜊、鲜虾和姜，以文火煮熟，加盐调味即可。

补肾填精，养血滋阴。