不同国家或产区起泡葡萄酒叫法－你一定要知道

可以不喝，但一定要能聊。...



葡萄酒按状态，可以分为静止酒与起泡酒。

静止酒，通常讲就是没有泡泡的葡萄酒，封瓶是用普通橡木塞、合成塞或者螺旋盖等（下图）；



起泡酒，有愉悦的气泡，通常会用“蘑菇帽”封瓶，外面加固铁丝帽（下图）。



特别要说下，起泡酒包含“香槟”。可以说“香槟”是起泡酒的一种，但不是所有的起泡酒都能叫“香槟”。CHAMPAGNE一词是香槟区用指定葡萄品种、指定的工艺酿制的有气泡的葡萄酒，这个专有名词是受到法律保护的，简单说类似于“专利”的感觉，别的地区的起泡酒都不能以“Champagne”称，只能叫其他的名字。

So，现在就说说市场上较多见的其他国家和地区有气泡的葡萄酒都叫啥！

法国：

1. Cremant:勃艮第与阿尔萨斯用“香槟法”酿制的起泡葡萄酒叫Cremant。

2. Vin Mousseux:广义上包涵除了“Champagne”与“Cremant”外的所有起泡葡萄酒。“Mousseux”是起泡的意思, “ Vin ”是酒的意思。

3.Petillant：指法国出产的微起泡酒，一般不超过2.5个气压，香槟酒是6个气压。

PS.香槟法：简单说就是瓶中进行二次发酵，逐瓶过滤，比较费时费力，但品质细致。香槟法也称为传统法。

德国：

1.Sekt:采用查马特法（Charmat）酿制的起泡葡萄酒。也可以采用香槟法，采用香槟法酿制的通常比较干。

2.Schaumwein：产自德国，物美价廉的起泡葡萄酒，通常没有什么苛刻规定。

3.Perlwein:产自德国的微起泡葡萄酒，瓶内气压也不高于2.5。

PS.查马特法（Charmat）：在密封的罐子里加入酵母和糖二次发酵，发酵后在压力下装瓶，保留了融入酒液中的二氧化碳。

意大利：

1.Prosecco:意大利东北部采用查马特法（Charmat）酿制的起泡。

2.Asti:微起泡葡萄酒，瓶内气压也不高于2.5。

西班牙：

1.Cava：产于加泰罗尼亚，用香槟法酿制；

2.Espumoso：除Cava以外的其它起泡酒的名称，没有苛刻要求，一般物美价廉。

美国、智利、澳洲等新世界国家，有气泡的葡萄酒，通常都以“Sparkling Wine”称，有个别产区会有其它称谓。

好啦，现在对起泡葡萄酒大概了解了吧。起泡葡萄酒通常放在宴会、聚会以及派对没开始前饮用，称为“Welcome drink”。因为，动感愉悦的气泡能让人提高兴致，人们也可以一边喝点小酒一边交流，拉近彼此的距离，缓解宾客没到齐前“等待”的尴尬。

起泡葡萄酒很好配餐，很百搭。家庭聚餐、二人世界或者自己做顿美食，一支起泡酒会很嗨。

另外，喜庆的日子也适合开一支起泡酒，起泡酒为了喜悦而存在。

PS.最好不要在饮用了很多酒后在喝起泡酒，容易加速血液循环上头。



饮用温度对葡萄酒来讲非常重要，起泡酒饮用温度7摄氏度－10摄氏度。

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