圣达美隆Saint－Emillion评级制度简述

Saint－Emillion，有5000多公顷的葡萄园，约1200家酒庄。...



Saint－Emillion中文译为“圣达美隆”，也有翻译为“圣达美莉安”。其地理位置在波尔多右岸，是波尔多右岸最大的优质法定葡萄酒产区。Saint－Emillion这个产区的葡萄生长环境很特殊，这里的葡萄园被联合国科教组织列为农业类世界文化遗产。Saint－Emillion有三种地形：冲积平原，陡峭山坡和高原，大部分优质酒庄都产于陡峭山坡上，西部高原靠近另一个知名葡萄酒产区Pomerol波美侯。

之前我们说过，波尔多左岸葡萄酒行业风生水起的时候，交通运输阻碍了波尔多右岸葡萄酒业与外界的交流。直到第二次世界大战后，水陆交通变发达，波尔多右岸经济发展，于是圣达美隆效法1855年梅多克评级制度，希望能将自己的葡萄酒推广出去。1955年，圣达美隆葡萄酒产区评级制度诞生了。

不过，与梅多克评级不同的是：圣达美隆的评级每十年会重新评审一次，酒庄每年都要提供葡萄酒样本进行检验，连续十年全部通过审核才有资格参选评级。这样迫使酒庄竞争，促进了葡萄酒品质的提升。

圣达美隆的评级只分两级：一等特级酒庄（Premier Grand Cru Classes）与特级酒庄（Grand Cru Classes）。一等特级酒庄（Premier Grand Cru Classes）又分为A、B　两个等级，也就是说一等特级酒庄（Premier Grand Cru Classes）A级，是最高级别（参照下图）。



注：自1955年到现在一等特级酒庄（Premier Grand Cru Classes）A级，共有两个酒庄，而且一直没有更改：白马庄（Chateau Cheval Blanc）和欧颂庄（Chateau Ausone）。

一等特级酒庄（Premier Grand Cru Classes）B组，分别是：Chateau Angelus金钟、Chateau Beau-Sejour Bécot贝托比高、Chateau Beauséjour、 Chateau Belair-Monange、Chateau Canon卡农、Chateau Figeac、Clos Fourtet、Chateau La Gaffeliere、Chateau Magdelaine、Chateau Pavie柏菲、Chateau Pavie-Macquin、Chateau Troplong-Monelot、Chateau Trotte Vieille，这里不一一翻译中文了。

有时我们会看到同一款进口葡萄酒有不同的中文称谓，那是因为进口商或者经销商不同，翻译有所不同，大家会根据各自的习惯或者方式，拟定中文名字，包括一些地理名称也是如此，目前我们没有统一中文翻译。

圣达美隆主要的葡萄品种是梅洛（Merlot）和佛朗（Cabernet Franc）。葡萄酒总体风格：醇厚、热情、丰腴、耐陈放，陈年之后会发展出香料、皮革等复杂的香气；口感上单宁强劲又不失丝滑感，非常优雅、美味。但是不同的葡萄园土壤和气候又有差别，所以不同酒庄的葡萄酒风格又各自差别，细细对比妙趣横生。

圣达美隆的评级你了解了没？不过，文章的结尾要留一个伏笔给大家：我们会看见酒标上标注“Grand Cru”，那么“Grand Cru”与“Grand Cru Classes”又有什么区别和不同呢？！如果想知道，请关注下一期文章。

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