“服务员，来瓶82年的 Laffey”

红酒是生命的血液。要懂得生命就首先找到属于自己的一瓶红酒。它为爱而生，也可为爱而死。仿似有着千变万化性格的妙龄女子。...

红酒是生命的血液。要懂得生命就首先找到属于自己的一瓶红酒。它为爱而生，也可为爱而死。仿似有着千变万化性格的妙龄女子。时而疯狂，时而诗意，时的含羞骄眉，当她留恋那宛若忧伤时。生命的所都有被子她那超凡脱俗的气质迷恋。

红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。



拉菲庄园

拉菲庄园是1855年波尔多葡萄酒评级时的最顶级葡萄庄园之一。连同奥比昂庄园、拉图庄园、玛歌庄园及1973年入选的木桐庄园，并称波尔多“五大”名庄。拉菲庄园被认为是“五大”名庄中最为典雅的，也是全世界价值最高的红酒庄园。根据伦敦国际葡萄酒交易所的统计，多年来拉菲葡萄酒每箱成交价一直高居榜首，特别受到中国买家的追捧，价格翻倍上涨。18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。拉菲至今保持着世界上最贵一瓶葡萄酒的记录。



酿造拉菲酒的每株葡萄藤的平均年龄达到了35岁，值得一提的是庄园不会采用新栽培的低于10岁的葡萄进行酿制，酿造顶级酒的葡萄平均年龄达到了45岁左右，而被称做“采石场”的地块上的葡萄已经达到了118岁的高龄，这些葡萄栽种于1886年，而其他的两片土地上的葡萄也超过了80岁。园内主要种植品种为顶级的赤霞珠,其比例占到68%，其他的葡萄品种包括28%的美乐,3%的品丽珠，以及1%的小维度。





玛歌酒庄

玛歌酒庄法国葡萄酒五大名庄之一，1855梅多克列级酒庄第一级，与拉菲酒庄，木桐酒庄、奥比昂酒庄、拉图酒庄并列为一级酒庄。玛歌红酒也是法国国宴指定用酒，这在法国葡萄酒“好手如云”的葡萄酒圣地，玛歌庄园能够胜出，可以说是登上“武林盟主”的宝座了。



玛歌在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。玛歌庄园不仅具备玛歌村红酒优雅柔顺的特点，而且最难得的是玛歌庄园的酒经常将优雅与强劲、细致与浓厚这些看似对立的特点，以非常巧妙的姿态结合在一起，而且非常的耐久藏。多层次的芳香，带有成熟黑加仑、辛辣的香草味和紫罗兰香气。

奥比昂酒庄

奥比昂酒庄也译为“红颜容酒庄、奥比良酒庄、奥比安酒庄”是1855年波尔多红酒分级时的最顶级葡萄酒庄园之一。与拉菲庄园，木桐庄园、拉图庄园、玛歌庄园，并称为波尔多“五大”名庄。奥比昂白酒无论价格还是质量都是世界顶尖的。奥比昂庄园内目前拥有葡萄园共计51公顷，其中红葡萄占48公顷，表层土壤为砂砾石土，次层土壤为砂质粘土型土壤。种植葡萄比例为45%赤霞珠，40%美乐，15%品丽珠，酿造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence deHaut-Brion。



葡萄树平均树龄为35年，修剪时果农只会在每条主枝上保留两个幼芽，并且会以铁丝固定主枝，让新芽顺着整列葡萄树的方向生长。另有3公顷种植白葡萄赛美容和长相思两种，酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒ChateauHaut-Brion Blanc。





木桐酒庄

木桐·罗斯柴尔德酒庄是1973年入选的波尔多最顶级的葡萄庄园之一。伦敦国际葡萄酒交易所是全球高端葡萄酒的晴雨表，占据了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份额，因此本排名非常具有权威性。



木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。但如果碰上较差的年份，酒的风格会变得平庸，毫不突出。木桐酒缺乏稳定性，好的时候给人以惊喜，不好的时候又很平庸，因为这种特性让酒客们对它又爱又恨。罗曼尼-康帝酒园

罗曼尼·康帝被誉为天下第一酒庄，最昂贵的罗曼尼·康帝葡萄酒在市场上是找不到的，没有零售。世界红酒的圣地是法国的波尔多，1855年波尔多分级时的61家酒庄有60家在波尔多，世界十大酒庄有九家在波尔多。对于同样知名的产区勃艮第来说，罗曼尼·康帝酒庄仅靠一家之力就可以把它所在的勃艮第红酒区提升到比肩波尔多的地位，可见罗曼尼·康帝的声望无人企及。



多年来拉菲葡萄酒每箱成交价一直高居榜首，特别受到中国买家的追捧，价格翻倍上涨，最高曾达到1.47万英镑一箱。直到2011年，中国人开始认识“罗曼妮康帝”，其价格也一路攀升，每箱达到2万多英镑，是拉菲的两倍还要多，酒王柏图斯也达到了2万英镑每箱。拉菲神话开始破灭，价格开始暴跌，整个波尔多都不再受宠。“罗曼妮康帝”的崛起导致整个勃艮第的红酒都会受到热捧。

柏翠酒庄

“柏图斯酒庄”也译为“柏翠酒庄”，柏图斯的红酒是世界最昂贵的红酒之一，每箱售价2万英镑以上，是拉菲的2倍，仅次于罗曼·尼康帝，位居世界第二贵。在世界十大酒庄之中，只有柏图斯酒庄没有冠以Chateau的名称。柏图斯酒庄位于波尔多的宝物隆地区，他的产量极少，价格昂贵。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。



柏图斯的酒质十分稳定，为了自己的金字招牌，某些不佳的年份甚至停产，例如91年就没有柏图斯。另外柏图斯一直由Moueix家族打理，拥有一支非常高水准的庄园管理和酿酒的专业队伍，除柏图斯外他们还拥有和管理着一大批波尔多右岸的优质庄园，部分庄园酒的瓶颈上还打有JPM的字母。这些庄园的作品有从中价位到高价位的，品质都有可靠的保障。

拉图酒庄

拉图酒庄是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造，创造了得天独厚的条件。梅多克地区的葡萄酒以口味活泼而著称，而Chateau Latour Pauillac 1990从众多美酒中脱颖而出，被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒，并给予极高的评价。Chateau Latour (正牌)：高比例的赤霞珠使得拉图酒单宁丰富、酒色深浓，它的酒年轻时在所有的一级庄之中颜色是最深的。经过长期的窖藏后，它总体上给人浓烈、强劲之感，黑加仑果夹杂着雪松木的芳香，并以其丰富、成熟的单宁作为支撑。最好年份的拉图酒可以长期保存，而且至少要在20年之后才适合品尝。



Les Forts de Latour(副牌)：“小拉图”虽非正规部队，但是酿造过程可一点也不马虎，故其口感必须等陈年后才能成熟。名品酒家帕克认为“小拉图”是所有副牌中最优者，足可列入第四等顶级。





庞特卡奈酒庄

庞特卡奈酒庄在1855年法国梅多克分级时仅列第五级酒庄，但近些年的表现让人刮目相看，2011年“伦敦国际葡萄酒交易所”对梅多克的酒庄进行重新分级时，庞特卡奈已经杀进了二级酒庄。



近年的品质出奇的好，平均品酒得分达到了惊人的96分，超过了木桐酒庄、罗曼·尼康帝、柏图斯、白马酒庄等等。虽然2011年价格上涨了36.8%，但价格才到每箱930英镑，还不到罗曼尼康帝的二十分之一。堪称性价比最高的红酒，如果被中国人盯上，价格将会像火箭一样上升，就如当年的拉菲酒一样。



美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据，4年间，210人被诊断患肺癌。研究发现，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关，但随着这些人消费的红葡萄酒的增加，患肺癌的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。



每天少量喝点红葡萄酒的好处很多，甚至有研究发现，喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险。这对于男性烟民来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。女人品红酒应该品的是自己，一种心情，徜徉在红酒里能追寻多年经历的苦与乐，酸，甜，涩，各种滋味尽在其中，在其中寻找自己。

男人爱红酒，应该就觉得那是一种情调，或者说是一种欣赏，如同欣赏女人那样的欣赏。品味它的优雅与沉静，或唤起某一段珍贵的记忆。

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