临武家乡的那片梨树林

梨子与梨子并排在一起，就像孪兄弟相依，随着微风吹来，树叶相互拍打着，发出“哗哗”的声音。中午的阳光透过密密麻麻的树叶撒落在地上，如同繁星点点。...

微信编辑器小蚂蚁编辑器

每每忆起小时候守梨，心中满满着怀旧感和幸福感！塘下里位于我村南北方向，距离本村有五六里路，是去著名胜境东林庵的必经之地。小时候，塘下里有一片片的梨树林，树龄都有上百年，是祖辈留下来的宝贵财富。听父亲说，在他青少年时期每年梨树挂果时就要去塘下里守梨，后来去了氮肥厂工作就交给别人了，现在轮到我们这一代。在塘下里，有的梨树树干大得两三个人手拉手才能抱得住，硕大的树冠犹如顶天华盖。梨树的躯干是灰色的，树皮很粗糙，摸上去也很是刺手。这里的梨有很多种，常见的有雪梨，沙梨，黄梨。四五月份梨子开始挂果，到了七月份，梨子长成婴儿小拳头那么大，能吃但很酸涩，为了防止被偷摘，这个时候就要去守梨。由于大人们忙于农活，守梨的任务自然交到我们身上。梨树林是按组分的，几户人家一组。我们这一组有我家，大堂哥家，二堂哥家，朝叔家，阿兵家。一起去塘下里守梨的就是我们这些年纪还小的人，从七八岁开始，每年的这个时候都要去，这时候学校已经放暑假。

早上五六点钟就起床，洗刷完毕，提着一小袋米和菜，拿着柴刀，牵着牛浩浩荡荡向塘下里赶去。夏天的清晨，天刚露出鱼肚白，一切都纯净的让人心旷神怡，弥漫着好闻的青草的香。我们一路上嘻嘻哈哈，引吭高歌，不知不觉就到了梨树林。在目的地，大伙分工行动，在附近砍了几棵野树，削光枝丫，在一个平坦的地方搭了个简易帐篷，外围用从家带来的薄膜围起来，一面留门，顶部铺上杂草，这样就成了一个遮阳挡雨的小屋子。有的小屋是靠着大石头搭建，两边砍一些柴垛挡着。屋子不大，只有几平米，够几个人围在一起吃饭休息。灶台就是依石头搭建的简易灶台。整理好这些，已经到中午吃饭的时候了，大伙早已饥肠辘辘，赶紧捡柴烧火做饭。干柴到处都有，就地取材，把锅架上去，点火。菜不用做，从家里带了些熟菜。每个人带的菜不尽样，有豆豉辣椒，干鱼咸鱼，酸豆角萝卜等。饭刚一熟，大家赶紧拿碗盛饭，狼吞苦咽很快把饭扒完了。

伙伴们在塘下里守梨，是带着任务来的，有放牛的，砍柴的，割草的，不一而同。吃完饭后大家就分头做事。我们年纪小的，任务小，除了放牛，就是玩了。牛不用怎么看着，只要牛在低头吃草，不跑远，不跑到人家庄稼地里吃东西就行了。大哥哥大姐姐去附近山上砍柴割草，我们就在梨树林里玩。10来岁的小孩都是野孩子，玩起来可真是疯疯癫癫。我们爬到树上，从这边爬到那边，像猴子一样。玩累了，顺手摘一个梨送到口里，虽然还有点酸，但解渴还有甜味！我们有时玩荡秋千，在粗一点的树枝上挂一条长长的藤子。藤子是从附近山上砍下来的树藤，结实性强，不易断，有拇指粗，或者两条拼起来，更加牢固。人坐在秋千上，一个人的时候，自己用力一撑就可以荡起来，两个人就轮流推着。小时候，最喜欢翻跟斗，找一个平坦的地方，比比谁翻得多翻得准。要说我小时候有什么本事，那就是翻跟斗翻眼皮了。翻跟斗那是我的拿手绝技了，前翻后翻，双手撑空翻、单手撑空翻和不用手空翻，翻得比其他伙伴标准。另一个拿手绝技就是翻眼皮，我记得有好几个年长一点的伙伴，翻眼皮更厉害。我是从他们那儿学到的眼皮绝技，现在还会，有时翻给老婆看，把老婆吓得魂不附体。翻跟斗现在就不敢了，毕竟年纪大了，身体也僵直了，没那么灵活了，怕一失手把自己摔出脑震荡就麻烦了。

除了玩就是找吃的。从家里带的腌菜咸菜天天吃也会吃腻，但做好新鲜的菜带过来天气热又容易变馊。因此我们就去小溪捞鱼虾捡田螺。梨树林附近有一条小溪和一口小池塘。小溪里面藻草多，水流缓缓，清凉清澈。藻草里小鱼小虾游来游去，还有田螺扒在藻草下的淤泥上。小池塘不大，周围很多大石头，从水里冒出来。池塘有点深，但水不深，半池子高，周围裸露的龟裂的灰黄色的干泥，水很浑浊。内行人都知道，这种塘里田螺很多。有一次，我跟二堂哥，阿兵去池塘里捡田螺，脱光衣服，跳进塘里。头露在水面，一只手伸在水下抓，不到一刻工夫，就捡了一半锅田螺，足够一餐就上岸了。接着去小溪里捞小鱼小虾。中午的这顿饭吃得特别有味。现在还记得一句话，是二堂哥说出来的：“一个田螺可以煮二十四碗汤”。足见田螺风味独特，美味绵长。现在小溪小河受到化肥农药的污染，再也见不到小鱼小虾了，只有田螺还能常见。

在我们家乡，周围到处都是山，山山相连，连绵起伏。梨树林对面是方圆几十里最高的山，叫麻落寨。山上树木郁郁葱葱，苍翠欲滴，野生灌木都有碗口粗。在这山中，一年四季，众多野生果实缤彩纷呈。常见的有野毛栗，金樱子，地茄子，狗腰子，野山楂等野果，这些野果就成了我们童年的美味佳肴。小时候吃过的野果，满眼都是回忆！

除了摘野果，还有煨红薯烤柴虫。红薯最常见，湘南农村家家户户都种红薯，随手在地里挖几蔸，几个大大的红薯就露了出来了。做完饭以后把红薯放在炭火里，用炭灰躲着。等出去干活回来时扒开炭灰，烤熟的红薯散发的诱人的香味，让人垂涎欲滴。除了煨红薯那就是烤柴虫。也许很多人没听说过柴虫，我们的土话叫“棉比拉”。它寄生于一种有刺的灌木内部，以啃食木头为生，多见于树的根部，靠吸收树内养分为生，长大就是“天牛”。天牛幼虫时如同蜂蛹，肥肥白白，身子如纺锤形，滚圆滚圆，有细眼小黑嘴。其味甘香，有奶油味，含有丰富的高蛋白、氨基酸。每当上山砍柴时，看到这种树周边有无虫粪，就可以断定里面有无棉比拉，然后拦腰砍断树杆，从中间劈下去，掰开，就看到棉比拉趴在里面，然后小心翼翼捡起来装在口袋里，再继续寻找。待有一小掬时，回到梨树林，点上火，把棉比拉放在火堆里，不消一刻，香味扑鼻。捏起来吹掉炭灰，放在嘴里细细品尝，那味道美极了。棉比拉还可生吃，清炒，焖煮等做法。

随着时间的推移，梨子慢慢长个成熟。满树挂满了鲜黄鲜黄的梨子，压弯了树枝。梨子与梨子并排在一起，就像孪兄弟相依，随着微风吹来，树叶相互拍打着，发出“哗哗”的声音。中午的阳光透过密密麻麻的树叶撒落在地上，如同繁星点点。成熟的梨子最怕大风大雨。前一夜暴风骤雨后，第二天来看，满地都是从树上掉下来的梨子。有的摔裂了，有的擦破了皮，有的掉在草地上的还算完好。看到被雨打掉的梨子，我们的心像绳子拧紧了一样疼。我们小心翼翼把好一点的梨子捡起来，装在蓝子里，提回家里留着吃。

过了一段时间，梨子成熟了。摘梨的时候，大人小孩全部出动，挑着箩筐，拿着化肥袋，背着梯子，扛着渔网竹竿浩浩荡荡走向梨园。一到梨园，大家分工行动，大人在树下架好梯子，爬到树上，先把身边能摘到的梨子先摘掉，摘不到的用竹竿渔网采摘或敲落。小孩在地上捡掉落的梨子。一颗梨树要摘好几天，每天都把箩筐装着满满的挑回家。最后还有一些漏网之梨挂在树上，留给在外面干活的人们解渴解馋。梨子可全身是宝，它果肉酥脆，酸甜可口，含多种维生素；梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，还有利尿、润便的作用；传统中医理论认为，梨可入药，梨对高血压，心脏病、便秘头昏、失眠、多梦等病症有良好的辅助治疗作用。梨果还可以加工制作梨罐头；梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。梨园引申开来，是古代对戏曲班子的别称，习惯上称戏班、剧团为“梨园”，称戏曲演员为“梨园子弟”，把几代人从事戏曲艺术的家庭称为“梨园世家”，戏剧界称为“梨园界”等等。

如今，塘下里的梨树早已砍光不复存在，再也见不到那一片片的梨树林了。那些经历几代的梨树，已经成为了过去。现在，我在记忆里努力去寻找那片梨树林，那段带给我无数快乐的时光。人生就像一条往前流动的河流，永远也回不到从前了。

你也许错过了这些好味道（戳下方标题）

临武美食之猪血

临武美食之酸萝卜

临武美食之粉面

临武美食武源豆腐