四种原料的巧克力茶杯蛋糕,最基本的原料做出最纯正的美味

凑不齐原料、手残星人、烘焙新手也能轻松搞定的超EASY巧克力茶杯蛋糕，用最基本的原料做出最纯正的美味。...



凑不齐原料、手残星人、烘焙新手也能轻松搞定的超EASY巧克力茶杯蛋糕，用最基本的原料做出最纯正的美味。

用

料

做

法预热烤箱到150度。将纸托放进一个2 X 12孔的茶杯蛋糕模中。500g巧克力进锅蒸，不时搅拌直到融化，放一边放凉。奶油奶酪室温软化后切碎，取一半进锅蒸，边蒸边搅打，顺滑了就取出来。

将巧克力与奶油奶酪混合，搅打均匀。蛋清蛋黄分开，蛋黄与250g红糖混合，搅打均匀。另取一碗，打发蛋白至出现硬硬的尖角，然后将1/3的蛋白倒进巧克力碗里，铲起一勺扣回去，这么缓缓搅拌均匀（别画圈儿），然后整个倒回蛋白碗中，用同样的方法搅拌均匀，均匀分到24个纸托中，烤20分钟左右，快到时间时整个牙签插一插，拔出来是干的就是好了。取出来放凉。

放凉的时间做糖霜。剩下200g巧克力、500g奶油奶酪用步骤1的方法分别融化后放凉，然后混合在一起搅拌均匀。将剩下80g糖倒进1大勺水、一小撮盐，搅拌均匀后一点点倒进巧克力混合物，边倒边搅打至均匀混合。成品糖霜非常浓稠，如有必要，应该放冰箱冰一会儿。

将糖霜舀进裱花袋，挤在烤好的巧克力蛋糕上做装饰，然后就可以上桌啦。

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