Hi，我是牛牛，我为绩溪徽菜美食文化旅游节”代盐“_【文明绩溪】

嗨！大家好！我叫牛牛，是“绩溪牛”的牛哦。　　我是“忍辱负重、坚忍不拔”的典范哦，也是这次徽菜美食文化旅游节...

嗨！大家好！我叫牛牛，是“绩溪牛”的牛哦。

　　我是此次徽菜美食文化旅游节的“代言人嘞，我骄傲，我为绩溪代言！

好激动，这一刻我的名气要“蹭蹭蹭”的爆棚啦啦啦。。。

哎呀，我很低调的，但是为了我们大绩溪的徽菜美食文化旅游节。。。

允许我高调一次吧！

你们认识我吗，知道我吗？

不知道，没关系，我就啰嗦的介绍下自己和我们的家乡的”牛“精神吧！

大家不要介意哦～

　关于我的来历，有两种说法：

　　一说古徽属原为山越图腾，后演化成名县属号。

在远古时候，绩溪这片区域居住的是山越人，越人结寨而居，以族为设，牛是当时绩溪这片区域的越人的图腾。

因此，“绩溪牛”就成了古徽州绩溪的象征性动物了。

　　还有一种说法是：

绩溪县域形状如牛，古代徽人信风水，属号多以县治地形、山形或县域形状而得名。

牛是人类的好朋友，是农耕社会的鲜明标志。

绩溪人用牛作图腾，把牛“意识”渗入生产生活之中，古城中心取名为“犁尖角”，意告诫人们勿忘耕耘。

后人又以绩溪外出经商人多，漫漫的徽商创业艰辛路铸就了能吃苦耐劳、踏实勤干的绩溪牛精神。

永不过时的绩溪牛精神

绩溪地处皖南崇山峻岭之中，四面群山环绕，层峦叠嶂，河流交叉，风景优美。长期以来它一直处在一个相对封闭的地理环境中，逐渐形成一个独立的民俗单元，形成了自己独特的风俗和民情。

但是，这里可耕土地非常少，素有“七山半水半分田，两分道路和庄园”之称。即使是耕地，也是土质非常差，“骍刚而不化”，不适于耕种。而且遇到雨水丰富的季节，山洪暴发，耕地就被淹没，庄稼被洪水横扫一空；而到雨水稀少的季节，耕地就会缺水干涸而龟裂，只要有十天不下雨，山民就要仰天而呼，求神祈祷下雨。耕地如此之少，但是到明清时期，这里的人口却迅速增加，大大地超过了有限耕地的承载力，造成了严重的地少人多的矛盾。

正是在这种地少人多、农耕环境恶劣的情况下，绩溪人走出深山，闯荡大江南北，造就了一群群“ 绩溪牛”，成就了不朽的徽商传奇。

如今，绩溪人文景观纷呈，自然山水奇秀，荣获“国家历史文化名城”、“中国徽菜之乡”、“中国厨师之乡”、“中国徽墨之乡”、“首批国家全域旅游示范区创建县”、“皖南国际文化旅游示范区”、“国家级徽州文化生态保护区”、“国家生态县”、“国家重点生态功能区”荣誉称号。永不过时的绩溪牛精神还在激励着一代又一代绩溪人为建设美丽家乡而努力奋斗！