龙胜这些即将消逝的美味，你都吃过吗？

他们曾如候鸟般，穿梭于集市、村庄和农户家中。他们的担子一头挑着坩埚、火炉、风箱、煤块，一头挑着砧凳、小锤、钻...





在农村最大的好处就是可以免费吃到城里人无法吃到野味。那时候桂林的农村天还很蓝，水也很清，那时候我们还很穷，但到处都是我们现在很难再吃到的纯天然野味。

每到一年秋收的农忙季节！走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。但对于吃货来说，除了秋收忙，还要忙着挖掘山间田里藏着的儿时“美味”！

不晓得从什么时候起，秧田里开始长田螺！繁殖速度也成倍增长，于是吃货们发明了各种吃田螺的方式，甚至还有部分人专门去农村收购。但因为它很难打理，所以在乡坝里还不是很盛行~



田螺分为很多种！有些田螺是不能吃的，大家千万要分清楚后再食用哟~记得小时候，田边的小水坑里都会有许多小鱼。可以用手抓，可以用网兜捞，反正也是满满的童年回忆。



一般水坑里的鱼比较活，而且平时也没有喂饲料，就吃一点草草和水里的虫虫，所以你懂得~

最怀念的是小时候抓这种河虾，一去抓就不愿回家了。一网下去，尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。



放下锅去炒两下就会变红了，香喷喷~现在连河虾的影子都难找了~

秋天蚂拐都蓄满了脂肪准备过冬，所以是特别肥美的。不过，滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿，使得它并不容易成为我们的盘中餐。





这可是大家公认的美味啊~不过随着野生蚂拐的减少，小时候一到傍晚到处跳的蚂拐现在也成了保护动物了，美味难觅啊，唉~现在也是吃蜂蛹的大好时机，龙胜市场上卖蜂蛹的人特别多，但是因为到了现在这种时代，蜂蛹肯定不会像以前那么多了，价格自然也就高了~

蚂蚱我想很多朋友都不陌生，每到收获的季节，我们的禾田里就有数不清的蚂蚱在蹦跳着，这种真是一种极品野味，但现在确实很少见到了，真想吃上一餐满满的蛋白质~



等谷子收完了，田坝里就是农村娃儿的游乐园！顺着排水沟，看到有小洞的地方，挽起裤腿和袖子，运气好一下午就能挖到小半盆~





晚上拿回去煲汤或者裹着面粉炸来吃，因为泥鳅是土生土长的，所以都自带着一股淡淡的土腥味，还是很棒噢~

这两天的黄鳝，已经长得很肥了，肉也多，口感自然而然就跟上来。拿来焗饭真是一流哦！



但是立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

小时候，河里的河里蟹也特别多，特别是到了深秋，水位已经慢慢下降了，在裸露的石头下面，都会躲着好几只蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被他爪子夹到··

为了尽量的做的地道，我们选择了用稻草来烧皮火候刚刚好，外焦里嫩~当然现在竹鼠在龙胜市场上也有卖，但有的也是人工养殖的啦！

现在环境在恶化，所以人们对环境的保护意识越来越强烈，越是原生态的东西我们越应该去保护好，所以野味就不能随意吃了，但是龙胜美味那么多，吃吃别的也是极好的啊！

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