燕窝是如何分类的，哪种更好？

这是大家问的最多的一个问题，现在给大家详细解答一下燕窝按照形状可以分为：燕盏，燕条，燕丝，燕角，燕碎。燕盏：...





这是大家问的最多的一个问题，现在给大家详细解答一下

燕窝按照形状可以分为：燕盏，燕条，燕丝，燕角，燕碎。

燕盏：采摘后完整的燕盏根据盏型的大小完整程度，可以分为船盏和三角盏以及圆盏，船盏是做在横梁中间部分，三角盏做在角落部分，当然现在有些燕屋主人把角落封住，就变成了圆盏。









燕条：采摘过程或者运输过程中破了的毛燕窝就直接加工成燕条了。或者一些奇形怪状的毛燕直接加工成燕条，都可以当成燕条卖，燕条颜值差一些，所以价格低，但是营养价值和燕盏一样的，喜欢经济实惠的各位亲，可以选择燕条。





燕丝：燕丝是工人将 挑毛时脱落下来的细条末，集中后包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状，故而称之。燕丝口感较燕盏，燕条差，炖煮之后很碎，所以价格比较低一些，可以按照自己经济能力购买。











燕角：燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，工人在把燕窝修剪成盏的时候，将燕盏部不规则部分修剪下来，呈角状，故而称为燕角，另外还有一些燕角是由于燕窝破了或者毛燕形状古怪，就直接把角摘下来了出售，燕角部分毛非常少，质地坚硬，所以更有爵劲，但发头小，且浸泡时间要相对久一些，燕角可以炒饭，煲汤，都不错。



燕碎：是燕盏在采摘或者运输过程中压碎形成的细小燕碎，泡发差，干净度差，口感较差。

燕条，燕角因为较完整，营养价值比燕丝燕碎更高一些，口感比较好，燕条纹理密实，色泽晶莹，口感细腻爽滑，燕角口感浓厚爽口耐嚼，实在是经济之选。

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