季节交替防感冒  巧吃人参八珍鸡

鲜人参怎么吃可以提高抵抗力预防感冒？人参八珍鸡具有补气养血，增强人体抵抗力，预防感冒的作用。那么，人参八珍...



 
鲜人参怎么吃可以提高抵抗力预防感冒？人参八珍鸡具有补气养血，增强人体抵抗力，预防感冒的作用。那么，人参八珍鸡怎么烹制呢？下面就给大家介绍其做法：

【材料】鲜人参10g，灵芝5g，当归12g，陈皮、白术、甘草、枸杞各10g，公鸡1只。

【佐料】生姜，葱，食盐适量

【做法】

1、公鸡切掉屁股和头，内脏从屁股后面掏出，洗净整鸡，过开水半分钟去腥味；

2、鲜人参洗净切段、灵芝等其他中药洗净；

3、将鲜人参、灵芝塞入鸡腹，其余中药用纱布包好，同生姜一起放入锅中；

4、加水煮，沸腾后小火炖，加入食盐调味

5、炖熟后，加入枸杞、葱花调色。

【服法】食肉饮汤

【功效】补气养血，健脾益胃，提高免疫力

【主治】适宜于气血虚弱，免疫功能低下、畏寒怕冷等易感冒人群

现代研究证明：鲜人参具有增强机体免疫力的功效。人参皂苷和人参多糖是鲜人参调节免疫功能的活性成分，对正常人，免疫功能低下、畏寒怕冷易感冒人群，鲜人参均有提高其抵抗力的功效与作用。

鲜人参所含人参多糖和人参皂苷能增强巨噬细胞的吞噬能力，增强白细胞活性；人参皂苷Rh2够增强人体内两种主要的免疫细胞——T淋巴细胞核和B淋巴细胞活性，同时能够促进其他免疫因子如IL2、干扰素的分泌，提高机体免疫能力。

所以，对于体质虚弱，免疫力低下的人，可以多吃鲜人参来预防感冒！但是一定要注意用量，成人保健用量一般每天不超过10g。

    关注 通化豫隆食品技术开发有限公司