为啥俄罗斯海参品质这么高？

海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的...





海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

在世界上所有海参中，又以俄罗斯海参最为著名，这是为什么那？看视频吧。

1.天然野生

海鲜产品分为野生和养殖两种。目前业内公认中国海鲜产品已经没有纯野生资源，而俄罗斯没有养殖业，丰富的野生资源也不需要养殖业。因为野生品种比养殖品种长成需要更多的年限，因而营养价值更高。

2.高纬度

海鲜产品是水越冷，生长越慢，营养价值越高，而俄罗斯海域纬度更高，海水更冷。常年在10度以内，所以海鲜产品生长缓慢，生活于此的海鲜品种需要极富生命力，生长年头更久。因而其肌肉紧密，口感更加劲道，所以俄罗斯海参营养价值更高，也更名贵。

3.无污染

生长环境决定海鲜产品的品质好坏。目前中国的海鲜品种主要是近海或滩涂养殖，自然环境不容乐观。而俄罗斯海域是人迹罕至、没有工业污染的天然水域。水质清澈无污染，因此生长了海参、帝王蟹、北极甜虾等许多种对水质要求严格的海鲜品种，因而是世界较好的海鲜产地。

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