【食谱说】儿童食谱推荐之——蛤蜊肉末汤

蛤蜊肉末汤食谱说秋冬季是各种传染病多发的季节。需要爸妈们多注意宝宝的营养饮食。...





蛤蜊肉末汤

食谱说

秋冬季是各种传染病多发的季节。需要爸妈们多注意宝宝的营养饮食。为了增强免疫力，孩子的食物需要以优质蛋白质为主，同时补充一些矿物质、维生素，并适当补充含热量高的食物，增加热量抵御寒冷。秋冬气候比较干燥，适当多补充一些汤水以减缓气候干燥对孩子的影响。

食材：蛤蜊，肉沫，青菜，黑木耳，西红柿

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。

猪肉提供蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血. 肉类中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。

黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。

青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

西红柿含有丰富的番茄红素，β胡萝卜素，维生素Ｃ和Ｂ族维生素等。特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种生物素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。

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