西餐厅节假日该怎样营销？

01　　明确目标、分清主次、重点解决　　一个节日营销活动要包容整个通路环节是十分困难的，因此节日营销必须有针...

一个节日营销活动要包容整个通路环节是十分困难的，因此节日营销必须有针对性，分清主次，重点解决终端通路，主要目标是通过一系列的营销方案来提高餐厅的营业额及影响力。营销活动要给消费者耳目一新的感觉，就必须有个好的营销主题。因此，节日的促销主题设计有几个基本要求。

(1)要有冲击力和思想性，让消费者看后记忆深刻。

　(2)要有吸引力和艺术性，让消费者产生兴趣，要用悬念主题吸引消费者。

(3)要有爆发力和趣味性，要让消费者看到激情，不要不温不火。

一想到促销，很多人就想到现场秀、买赠、折扣、积分、抽奖等方式。尽管在促销方式上大同小异，但细节的创新还有较大的创意空间。

西式餐饮店如何根据不同节日情况、节日消费心理行为、节日市场的现实需求和餐饮店的特色，研发推广适合节日期间消费者应酬、交际的新菜品，这是顺利打开节日市场通路，迅速抢占节日市场的根本所在。

搞好节日促销，要事先准备充分，把各种因素考虑周到，尤其是终端服务人员，必须经过培训指导，否则会引起消费者不满，活动效果将会大打折扣。节日营销至少要做好以下三件事：营销促进媒介的选择，营销促进时机的选择，营销促进目标对象的选择。

尽量不要和强势餐饮店正面对抗，尤其是不要和强势对手打价格战，应该独辟蹊径，突出自己的优势和卖点。

西餐店在节假日营销中要具备一定的技巧和经验，掌握好技巧能让您在餐饮业站足市场，稳赚不赔。



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