熟茶发酵后，最好要放段时间再喝？

▲ 点击关注，最让人享受的茶生活...问：最近天冷了，晚上想喝点热茶，但又怕睡不着，该怎么办? 答：茶，具有...



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问：最近天冷了，晚上想喝点热茶，但又怕睡不着，该怎么办?

答：茶，具有一定的提神作用，平时很少喝茶的人，在睡前喝茶确是会造成精神上的兴奋。如果你实在想来点茶，也不是不可以的。

我们要明确无论是什么茶，都是含有咖啡因的，只是看它对你身体的影响程度。通常来说，喝完茶之后，咖啡因对身体起兴奋作用大概持续2—5个小时，当然具体时间由个人体质和耐受度决定的。



有的茶友，晚上喝惯了茶，一晚不喝茶就可能会产生心理上的失落。不过对于严重的心脏病患者和神经衰弱者，应避免喝浓茶或饮茶过量，尤其是晚上，还是不要喝茶了。

对于普通的茶友，如果晚上实在想喝点茶的话，你可以选择工艺较好的普洱老茶、普洱熟茶，红茶，这些茶都较温和。不过呢，晚上喝茶还是不能喝太多哦，投茶量相对要少些，喝淡点好。

问：听说熟茶发酵后，最好要放段时间再喝？

答：新制熟茶茶性趋于燥热，口感亦带有明显的杂味或者渥堆味，因而在初期品饮时容易出现燥热感，或上火症状。这是正常的渥堆发酵工艺下难以避免的，就如堆味一样与熟茶相伴相生。



所以对于才做出来的普洱熟茶最好是先存放一段时间，再开始品饮，这样既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥热，造成品饮时会有燥感。并且可以散去渥堆发酵时产生的渥堆味道。

如：和茶趣的鸿亮熟饼，选用06年的熟茶拼配了12年的勐库古树在勐海轻发酵的熟茶而成。如今已经经过一年多的存储，燥热感和渥堆味大都渐渐散去，茶汤醇厚，滋味干净，茶性温和。

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