英式巴士朋友

我难以启齿的小资

喝茶不拍照，等于白喝啊。...

当我的好友——一个混迹伦敦多年的老司机——说要带我去体验英式下午茶的时候，我的内心是雀跃的。

答应下来的第一时间里，我既没查阅传统英式下午茶的历史，也没向各方咨询用户体验，而是在内心呐喊：

天，我急需一本完整版青年装B指南。

大概是我伪小资惯了，这使得我一想到“下午茶”的概念，便会觉得那一下午的空气都应是尊贵的。值得一提的是，朋友订的是伦敦巴士特色下午茶 (Afternoon Tea Bus Tour)，美食与风景一路相随：上车喝茶品糕点，与朋友寒暄一二，车窗外的景色匆匆变换，人生赢家的氛围自是不言而喻。

周日当天，我没起太早。

拉开窗帘确认是个大晴天，我便开始放心地磨蹭。收拾半晌，怀着无法平静的心情出门。秋天的街道很美，我对即将到来的下午茶活动充满信心。穿过人群熙攘的特拉法加广场（Trafalgar Square），我环顾四周，给朋友打电话，随之发觉一辆典型且精巧的餐车巴士停靠在街角。

我一路奔去，才发现眼前这辆双层红色巴士专为少女打造。饱满立体的车身，亮丽闪烁的背景，明晰可爱的文图——经过一番鉴定，这辆车够资格待在博物馆了。登上大巴的二楼甲板，找到朋友预订的右侧靠窗位置，桌上陈列着各路色泽鲜艳的食物和摆设。

这就是传说中按架子摆放的点心们！实事求是地说，这些精巧的点心实属可人，直接吃掉就是犯罪。

作为全车上唯二的亚洲面孔，我和朋友的第一个举动，就是分别掏出单反，转着长镜头，开始狂拍。

取景框里的小可爱们完全不亚于现实模样，即便都是些无气味的冷食，也足以令人垂涎。传统的三层高架英式下午茶，目前只满上了两层，每款式样各两份。下层均为咸味食物，即各类形状和式样的手拿三明治和油酥点心，配有经典的黄瓜、蛋黄酱、烟熏三文鱼、奶油芝士、鸡肉等馅儿；上层均为甜食，妥妥地做工精美，充盈着绿色、红色、奶白色和亮黄色。除以上，我们面前还配有用嫩粉碎花瓷器盘装着的牛角面包。这只经过特殊加工过的牛角包，里面裹着一种秘之酱汁，省去操心，好吃就成。

车早开动，旁桌已经吃high，而我们欣赏、记录食物的第一阶段才刚结束。

巴士上有两名服务员，一男一女，他们共同衣着黑色长裤和小马甲，动作利索果断，亲和力满分。此时，金发姐姐上前询问我俩喝什么茶，我保守地要了英式红茶，需要加奶加糖，我的老司机朋友点了伯爵茶。

接着，另一位帅哥哥端来了新鲜出炉的热司康饼 (scone)，长相类似于烤熟的面坨，并不柔软。经朋友介绍，这个一定要配上凝脂奶油 (clotted cream) 和果酱。遵循她的指导，我将其横切，先涂抹上配好的凝脂奶油，再来层其自制的草莓酱，一种搭茶神物就此问世。

不过，这类小东西的饱肚能力不容小觑，我俩拼完底下一层，上面的都险些吃不下了。好在车窗外的风景并不无聊，朋友对哪儿都很熟悉，不像我目前只能迅速辨认出大本钟、伦敦眼、白金汉宫等著名景点。在她声情并茂地介绍中，我看到窗外的很多人争先恐后地拍下这辆平稳行驶的红色大巴。

如此感觉颇为神奇，这分明是游客拍游客啊。互拍互拍，开心就好。

最值得感谢的，应该是艳阳天气。忽明忽暗的光亮穿透巴士的车窗玻璃，落在可爱的食物和真诚的朋友身上。秋色正浓，我看到海德公园内错落纷飞的黄绿叶片，它们正在陪一群孩子尽情玩耍。

某一瞬间，我猜想：

不知在19世纪的英国维多利亚时代，英国贝德芙公爵夫人安娜女士是否料想到，其在贵族社交圈所开创的英式下午茶，会在如今演变成如此平民化的娱乐活动呢？

@白金汉宫

在历史上，下午茶归根结底只是贵族的专利。

只因公爵夫人觉得傍晚时分饿了，所以才有了用茶和一系列点心来果腹的故事。当这项日程在上流社会普及后，据说上层的绅士和淑女们在高贵而优雅地品酌红茶时，还需翘着兰花指、捏着各类三明治来享用这美好的下午小憩。下午茶会作为仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合，其讲究和礼节绝不算少数。

基本的包括：

如何着装？

怎样区分坐在高背椅子上吃的high tea和窝在沙发里喝的low tea？

......

高级的例如：

茶杯里应该先放牛奶还是先放茶？

茶刚泡下去，该让其闷多久呢？

吃司康饼时，是该先涂奶油还是果酱？

......

讲真，很多细节问题我既无从考究，也无心寻找。

我们就这样在车上拍了一路，我那清一色做作的摆拍，足以让隔壁桌的外国阿姨或者奶奶们叹为观止。

我何尝不知道，古典的优雅是不流于任何形式的记录，真正的教养是不轻易外露的喜怒。

只可惜，我的文化基因并不扎根于此，我也不渴望追求西式套路，我不过是抱着看看、玩玩、逛逛、学学的心态，多积累些新鲜认知，亦或者——仅仅是想攒些照片发朋友圈啊。

所以，在中国特色社会主义的熏陶下，还请外国朋友们随时体谅我——这颗立志于追求不同生活体验的心。

喝茶不拍照，等于白喝啊。

普遍来看，这年头，干点儿啥不拍照，基本相当于白搞。文艺青年经常混迹的场所，大多都和咖啡厅、书店、音乐厅、艺术展等场所沾边。稍作升华，便很容易被解读为小资情怀。对于这种游走在灰色地带的精神追求，我无法妄自评论。

不过，在费孝通先生的《乡土中国》一书里，我却深刻意识到了农耕、乡土、基层文化对中国现当代社会文化形态发展的重要意义：

能够洋气到天上的，自然也能低到泥土中去。

此书让我重新定义乡村与城市的概念，刷新对俗和雅的认知，模糊阳春白雪与下里巴人的界限。由此，对于分析人们追求小资情调的行为、或是渴望高雅生活的伪小资做派，也算有源头可以追溯。

朋友向我澄清一点，伦敦喝下午茶的地方虽然众多，但这并不代表普通的英国人天天都会喝茶。我理解，高逼格的餐饮终究不能成为老百姓的粗茶淡饭。

在英国喝一顿下午茶的钱，足以能在中国吃几十碗冒菜了。如果在危机时刻需要充饥，我必定选择后者，痛快且实在。

我对此次下午茶的体验非常满意，食物可口，过程有趣。这回我是幸运的。

前年寒假去到巴黎，同行的好友在旅游攻略上看到，游览卢浮宫时，一定不能错过其内部的一家咖啡厅，名叫Le Café Mollien。于是乎，在有交响音乐环绕，水晶般通透、挂满吊灯的梦幻屋内，我装模做样地点了一杯热巧克力。

在其入口的那一刻，我经历了人生中的暴击——

简直甜到爆炸，难喝到想痛哭。

我无比淡定地叫了杯开水，调整下浓度，被迫搭配着喝。邻桌坐了一对法国老夫妇，他们在无意中和我对视，眼神和蔼可亲。我极为勉强地挤出一个生硬的微笑，以示礼貌。

那个笑容如世纪般漫长，时间静止，甜到忧伤。

小资有风险，体验需谨慎。因此——