古典英伦的岁月门廊，格调典雅的金色地毯，考究的陶瓷茶具，精致的英式糕点，随着幽幽茶香一同弥漫开的优雅氛围，无...





古典英伦的岁月门廊，格调典雅的金色地毯，考究的陶瓷茶具，精致的英式糕点，随着幽幽茶香一同弥漫开的优雅氛围，无一不让人浮想自己正身处18世纪的英国伦敦。

今天，小编就来为大家讲讲最纯正的英式下午茶。

下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

有人的地方就有八卦。远在维多利亚时代，带有贵族身份象征的下午茶场合也成了八卦研究所。那时候，无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光，在茶香的掩映之中，有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好，社会的发展解脱了对女人的束缚，生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地，轻松的下午茶时光，真的变成了享受。

几点吃茶？

传统意义上，下午茶于下午四点开始。

叫什么？

“Low Tea”

现在很多餐厅把下午茶称为“High Tea”，其实在英国正统的下午茶因为在低矮的茶几上享用，一直被称为“Low Tea”，“High Tea”来源于其工薪阶层的高大餐桌。

吃什么？

不固定套餐

传统的英式下午茶拥有许多不同种类的食物，没有固定的餐单，但是三层点心则一定是由甜到咸，再返回甜，这样更能享受到下午茶优质的口感。

纯正英式下午茶一般均分为三层。第一层为各种咸口味的三明治，第二层是英国传统的松饼(scone)，第三层是小蛋糕和水果塔。顺序则是从下往上吃，再返回吃到下面。

记住！一定要有红茶！现在很多餐厅为了创新，将下午茶的茶种更换，有的甚至忘记红茶的存在。而作为中国引进，被英国人引以为傲的红茶，才是下午茶的精髓所在。吃下午茶，一定不能忘记加糖加奶的红茶。种类包括Cream Tea、Light Tea，Full Tea。

穿什么？

相比起茶饮和茶点这些“实体”，事实上让英国下午茶闻名遐迩的还在于其“灵魂”，那便是下午茶的礼仪。下午茶被视为高雅的社交场合，女性身着洋装，高戴礼帽。不少英国人往往一个人用茶，也要全副武装地享用下午茶点，一招一式毫不敷衍，若不精心打扮，多少会怠慢了这样美好的下午茶之约。

下面，K.W.CheunG向您推荐下午茶的着装和伦敦、上海最纯正的下午茶场所！

London

丽兹酒店-The Ritz London

Ritz是一家高大上的喝茶之地，不论是装饰、茶具还是茶点、服务，就一个词——传统。踏入Ritz，一秒钟变贵族。萨沃伊饭店-Savoy Hotel

Savoy建立了独特的酒店服务‍，提供的娱乐和餐饮前所未有质量高档，Savoy供应的下午茶更是迎合传统风味，吸引了诸多皇室和其他富裕客人等食客，被称为伦敦最有名的酒店。曼德维尔酒店-The Mandeville Hotel

Mandeville位于伦敦，是家4星级酒店。凭借独有的人文素养和其婉约美丽的殷殷之情不断吸引着广大顾客的到访。Mandeville的下午茶传统而不失风味，是伦敦最受欢迎的酒店之一。

朗廷酒店-The Langham

朗廷酒店均秉承其尊贵豪华之酒店传统，表现出典雅高贵的设计、创新的待客之道、体贴挚诚的服务及捕捉五官的感觉。

沃尔斯利酒店-The Wolseley

居住在伦敦，下午茶有追求的人大概不会不知道The Wolseley，这家一直被众人推崇为伦敦供应最好的早餐和下午茶的餐厅。餐厅装潢优雅高贵气派，单纯在里面坐下已经是种享受，更何况这里的食物传统而美味。

• ＋44（0）20 7499 6996

克拉里奇酒店-Claridge's

在英国茶协会(Tea Guild)的评选中，克拉里奇提供的英式下午茶，被选为“英国最佳英式下午茶”。克拉里奇最为著名茶品是以草莓、柳橙以及仕女伯爵茶所调制的热饮，令顾客赞不绝口。就连英国王子、政界要员、名流骚客都对它的下午茶情有独钟。肯辛顿宫橘园餐厅-The Orangery

该餐厅建于1704年，位于肯辛顿宫的花园内。这儿的景色非常美，明亮的落地窗，白色的石地板，是喝英式下午茶的好去处。此外，您还可以品尝到美味的罗兰百悦香槟和玫瑰起泡酒。吃饱喝足后，您还可以在花园里散散步，消消食。

Kensington Palace，Kensington Gardens，London， W8 4PX

Shanghai

半岛酒店-The Peninsula Shanghai

上海半岛酒店位于历史悠久的外滩，是外滩60年来唯一的新建筑，在酒店内可尽览外滩、黄浦江、浦东及前英国领事馆花园盛景。外滩华尔道夫

上海外滩华尔道夫酒店坐拥举世闻名的上海外滩核心地带，完美的结合了周边街区的历史文化与二十一世纪温文尔雅的情调。外滩源壹号

外滩源区域今天仍保留着欧洲文艺复兴、新古典主义、折中主义、装饰艺术派、现代主义等建筑风格各异的近代历史建筑，如原英国领事馆等，这些经历了岁月风霜的老房子，看似洗尽铅华，却是今天仍可触摸的文化遗产。

科学会堂JE

座落于上海市南昌路47号的上海科学会堂一号楼，曾经的法国总会会所；由法籍建筑师万茨·舍伦设计，已有近百年的历史，是上海最大的单体法式别墅，修复之后的这座充满历史艺术气息的法式花园洋房再现新的活力。思南公馆Aux Jardins Massenet

思南公馆酒店法国餐厅，位于思南公馆57号，那里的环境和摆饰都很精致，更出彩的是喝下午茶的茶杯，煞是漂亮。餐厅里面很安静，如果下午去的话，还可以坐在露天位上，晒晒太阳，发发呆，一个悠然的下午就这样打发了。



装束

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