库存及产品有效期管理丨积微知著，江苏崛起系列

通篇硬通货，包你有收获~本集由新晋“男神”小鱼儿担纲主演，对付库存管理、产品有效期，如何从一筹莫展到身轻如燕~...

“啊，肿么办，搞不定！”来自小鱼儿灵魂般的呐喊，及入目三分的刻画演绎~

如此情绪，大抵也会是店长面对库存的心情，有心无力，略显吃力~

关于库存管理及产品有效期管理这个命题，即由江苏省区提供一份详实的答卷！以下尽是硬通货，跟着走一准儿没错~

新鲜期产品、正常售卖期产品、临期产品、过期产品如何界定？

一个基本、基础但非常关键的概念（绝对的送分题啊，同学们，这分咱得拿。）

A:新鲜期产品是1/3日期前，正常售卖期产品为2/3日期前，临期产品为2/3日期产品，过期产品为已过包装保质期产品。

明白这4个概念后，对仓库进货店面备货做一个合理预测和准备，做好以下关键环节。（大题必考，拿不拿满分就看它了。听不听，记不记，你们寄几看着办。）仓库和门店到货必须按照单据进逐一核对，发现任何破损、遗失、缺少等问题，当即联系解决及早处理。仓库和门店货品需分区摆放，并且注意日期保证商品先入先出进行出售，防止摆货日期积压造成旧货未卖新货已销出现。当产品即将面临大日期时视情况申请活动。店面到货需熟记产品的名称、规格、价格以及店面货量等基础信息，便于销售或团购随时为顾客介绍。店面在销售过程中，如发现产品存在大量破袋、损坏、漏气或者品质问题，立即将产品拍照发给省区店面经理，产品下架做好记录，规整到单独箱子里不再售卖。每月根据店面上月零售商品销售前十名，金额占比和数量占比前十名的商品，进行店面补货备货计划，保证畅销品的供应。平时门店出库京东到家、美团、业务拿货用品及月底免品额度试吃等，做好登记及时出库。根据月份节假日预估店面当月销售情况进行库存预估。对一些特殊产品，坚果、花生类等容易上潮的产品注意存放，位置保持干燥通风。

以下为来自江苏店经理的实战分享，绝对干货，速来观摩。

1北京东路店

按照公司要求的陈列量报货，好卖商品提前多备货，仓库商品归类存放，从而库存量也就一目了然。

经常查阅K3库存信息，确保库存与实数的准确性。对于不是太畅销的商品保证出样率外，不增加无谓负担，不给店面扩大临期过期概率。

要求每个店员了解每款商品保质期，规划滞销商品提前做活动，健康情枣保质期过半，就要设法先推。对于大件不好销售的商品拆开分买，或搭售。

夹心枣是不会积压的商品，在报货时就会放量要。2.5的单品在门店和车上都比较受顾客青睐，下单时只要库房空间够大，都会放量。保鲜枣保守一点，礼盒保证正常陈列饱满，不多囤货。

2中山北路店

（1）店面库存管理

把产品生产日期、保质期、到货日期作为库存管理的基本依据。我们的产品正常保质期分为6个月，9个月和12个月，根据店面同期销售情况进行报货。货品进店后，第一步检查日期、登记，而后跟货架产品比较日期，再先进先出。

以需定供，店面根据需求报货。为确保库存及时得到补充，要考虑店面保险库存，以防货品不够销售。相对分析不好销售、滞销产品，根据店面情况择量而定，避免积压库存，造成大的损失。

对商务礼盒类，尽可能适当增加订购次数，但是对每次订购数量进行控制，以减少存货积压。对于家庭装个畅销品，可以适当增加每次订货数量。店面为了保证销售工作的顺利进行，必须提前两天下单报货。

库存管理要做好，最重要的一点就是盘点，盘库存，确保盘点的准确。

（2）产品有效期管理

从到货开始，店面人员在收货时要查看产品生产日期、保质期，核对实物生产日期与电脑是否相符。确保每次到货，包装完好，没有破损。店面的临期产品提前报备领导，跟总公司统一申请活动进行销售。

产品有效期管理好，我们执行的是产品分类责任至人，自己负责的产品，每天要核对生产日期和保质期。如果接近3个月过期，大家可以一起主推，但是如没有及时报备，导致过期失误，个人承担责任。



通篇过完，顿生豁然之意，彼时心情，简直要飞起，库存管理、产品有效期，那都不是事儿。看完就是如此惬意的表情，谁看谁知道，就是傲娇~

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