闽北问茶（一）长在宋人诗词里的建溪茶

宋代是一个提倡全民学习的朝代，建溪茶在宋人的眼中有极高的地位，诗由茶生，茶在诗人的笔下展现了无限的魅力。...

建溪是建瓯境内最大的河流，北面上游是浦城的南浦溪和武夷山（原崇安县）流经建阳的崇阳溪，南浦溪和崇阳溪在建瓯徐墩的长源自然村交汇成建溪，流至城区，在三江口与东边下来的松溪汇合，往南流到南平，汇入闽江。

建溪流域在唐代和北宋属建州，南宋宋后属建宁府，治所都在建安，也就是今天的建瓯。

古人独钟山水，在他们的眼中和笔下，建州这块地方，山就是武夷山，水就是建溪。北宋范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》：“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”

建溪流域盛产茶叶，称为建茶。建茶最著名的是以北苑龙焙为中心的北苑贡茶。

宋徽宗在《大观茶论》中说：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”

于是，很多时候建溪便成为了北苑贡茶的代名词。

平生心赏建溪春，一丘风味极可人。

——黄庭坚《谢王炳之惠建茶》

石碾轻飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春。

——林逋《烹北苑茶有怀》

十片建溪春，乾云碾作尘。

——梅尧臣《吴正仲遗新茶》

宋代是一个提倡全民学习的朝代，建溪茶在宋人的眼中有极高的地位，诗由茶生，茶在诗人的笔下展现了无限的魅力。

闲中一盏建溪茶。香嫩雨前芽。砖炉最宜石铫，装点野人家。三昧手，不须夸。满瓯花。睡魔何处，两腋清风，兴满烟霞。

（张抡，宋开封人，自号莲社居士。高宗绍兴末知閤门事。好填词，每应制进一词，宫中即付之丝竹。著有《莲社词》一卷，存词100余首。）（孙平仲与其兄文仲、武仲俱有文名，时号"三孔"。作为与“二苏”同时并受其影响的作家，孔平仲的诗歌有一些类似于苏轼那样的豪放雄迈之作，但风格主要近于苏辙，尤以流丽清整、通畅明快见长。）

（淳熙六年，陆游任提举福建路常平茶事，负责北苑贡茶的管理事务，任所在建安即今建瓯市。 ）

（李虚已的祖先是河南光州人，唐末随王潮入闽，定居建州建安。诗中所咏的奇品石乳，是朝廷在建安北苑督造的早期贡茶，熊蕃的《宣和北苑贡茶录》说：“又一种茶，丛生石崖，枝叶并茂，至道中有诏造之，别号石乳。“ 石乳是蒸青团茶，“碾细文”指团茶在烹前要先碾成细末。梁苑，也称兔园，西汉梁孝王刘武所建，故址在今河南商丘东。园林规模宏大，方三百余里，宫室相连属，供游赏驰猎。梁孝王在其中广纳宾客，辞赋大家司马相如﹑枚乘﹑邹阳等均为座上客。以梁园白雪烹建溪名茶，茶茗的香气韵味“通宵在”、“隔座闻”。）

北苑龙团，江南鹰爪，万里名动京关。

碾深罗细，琼蕊暖生烟，一种风流气味，如甘露，不染尘凡。

纤纤捧，冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑。

相如，方病酒，银瓶蟹眼，波怒涛翻。

为扶起，尊前醉玉颓山。

饮罢风生两腋，醒魂到，明月轮边。

归来晚，文君未寝，相对小窗前。

（黄庭坚，字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，北宋著名文学家、书法家，为盛极一时的江西诗派开山之祖，与张耒、晁补之、秦观都游学于苏轼门下，合称“苏门四学士”。生前与苏轼齐名，世称“苏黄”。）凤舞团团饼。

恨分破，教孤令。

金渠体静，只轮慢碾，玉尘光莹。

汤响松风，早减了二分酒病。

味浓香永。

醉乡路，成佳境。

恰如灯下，故人万里，归来对影。

口不能言，心下快活自省。

（开首写茶之名贵。宋初进贡茶，先制成茶饼，然后以蜡封之，盖上龙凤图案。接着描述碾茶，唐宋人品茶，十分讲究，须先将茶饼碾碎成末，方能入水。如此碾成琼粉玉屑，加好水煎之，一时水沸如松涛之声。煎成的茶，清香袭人。不须品饮，先已清神醒酒了。正待写茶味之美，作者忽然翻空出奇：“醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影”，以如饮醇醪、如对故人来比拟，可见其惬心之极。其妙处只可意会，不能言传。）

（李纲，北宋末、南宋初抗金名臣，民族英雄。祖籍福建邵武，祖父一代迁居江苏无锡。宋徽宗政和二年（1112年）进士，历官至太常少卿。宋钦宗时，授兵部侍郎、尚书右丞。靖康元年（1126年）金兵入侵汴京时，任京城四壁守御使，团结军民，击退金兵。但不久即被投降派所排斥。宋高宗即位初，一度起用为相，曾力图革新内政，仅七十七天即遭罢免。南宋初年，韩世忠欲屠建州城，李纲星夜赶至建州劝谏，韩世忠终于取消了屠城计划。李纲能诗文，亦能词，其咏史之作，形象鲜明生动，风格沉雄劲健。）

（强至，仁宗庆历六年进士，充泗州司理参军，历官浦江、东阳、元城令。英宗治平四年，韩琦聘为主管机宜文字，后在韩幕府六年。熙宁五年，召判户部勾院、群牧判官。熙宁九年，迁祠部郎中、三司户部判官。不久卒。其子强浚明收集其遗文，编《祠部集》四十卷，曾巩为之序。）参考文献：

《建瓯茶文化经典》

《茶诗是宋代诗歌的重要组成部分》

建瓯茶的万里茶路

风靡两宋的建茶文化

闻名遐迩的建安北苑

湮没在尘土中的龙茶盛世

做绿色茶人，共建绿色建瓯

建溪官茶天下绝，我欲时来小作狂

许嘉璐先生：中国茶照立顿去做就死了

倘居此地，亦复何求？——游天石岩 • 茶人和一茶山基地

    关注 茶人和一