【生活】腊八逢小寒，喝粥保平安！坐着地铁去寺庙喝碗腊八粥去

“腊八祭灶新年到。”今日迎来农历二十四节气中的“小寒”，巧合的是，这一天正值农历十二月初八，是传统节日腊八节。腊八要喝腊八粥，南京的鸡鸣寺、毗卢寺、玄奘寺等寺庙今天会有免费喝腊八粥的活动，有兴趣的朋友可以搭乘地铁去看看。...





“腊八祭灶新年到。”今日迎来农历二十四节气中的“小寒”，巧合的是，这一天正值农历十二月初八，是传统节日腊八节。腊八要喝腊八粥，南京的鸡鸣寺、毗卢寺、玄奘寺等寺庙今天会有免费喝腊八粥的活动，有兴趣的朋友可以搭乘地铁去看看。

3号线鸡鸣寺站附近的鸡鸣寺和玄奘寺







今天上午数十名“鸡宝宝”现身南京九华山玄奘寺品尝腊八粥。当日，玄奘寺按照惯例举行腊八节免费舍粥活动，数千位市民包括玄武区40多位小营小学六年级属鸡的孩子来到古刹中，品尝一碗热乎乎的“福粥”。玄奘寺共准备了近2万多份腊八粥，全部免费赠予市民。（图文来源中国社会科学网）

2号线西安门站附近的毗卢寺

你知道为什么腊八节要喝腊八粥？

各地有哪些习俗特色呢？古时候，人们常在十二月初八这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，渐渐形成传统的节日。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。今天的腊八节，人们更多记住俗语“过了腊八就是年”。这意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。腊八，牵涉八与七两个神秘数字，腊八祭祀始于周代，四面八方，四与八是等分数，腊八祭祀原始还是为“八腊不通，则四方不成”，是祈祷天地交通。至于寺院赐腊八粥，则始于北宋，已经很晚了。腊八粥是“七宝五味粥”，七是生命之数，七而来复，佛教以七宝莲池为化生处，粥字含义，本也是养、育、生。

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喝腊八粥



腊八节这天，各寺庙用香谷、果实等做粥供佛，称腊八粥，流行于民间。长沙等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，成为家常菜肴之一。乡间常在这天以糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭，腊八豆也是以此日所做最佳。民俗专家表示，腊八粥能够在民间广为流传，除了来源于佛教的一些说法外，还有中国民俗的根源。在腊八粥流行之前，民间有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的习惯，还认为冬天喝粥可以保平安。

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腌腊八蒜



中国华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。

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腊八豆腐



“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

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腊八面



我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

随着时代的发展，腊八粥的配料更为丰富、口味推陈出新，不少人都把腊八粥熬成了“万宝粥”。专家建议，腊八粥虽然是对身体有益的食物，但食用起来也应因人而异，注重健康。消化不良者的尽量少放黄豆、黑豆等，因为豆类消化起来比较困难。可以多放点暖身的糯米和养胃的糙米。各种食材在烹调之前要充分浸泡，煮制的时间也要长一些，使腊八粥更加柔软，容易消化。

糖尿病患者的腊八粥则正好相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。

减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。薏米淡渗利湿，也有减肥作用。

（来源于网络综合）

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