这家从不熄炉子，一干就是40年的牛肉汤，只有老蚌埠人才知道
好喝...
不得不承认的一件事
“人年纪越大 越容易念旧”
越近的事情越容易忘记
越久的事情反而记得越清楚
“人年纪越大 越容易念旧”
越近的事情越容易忘记
越久的事情反而记得越清楚
商场挂着琳琅满目的衣物
却偏偏怀念80年代的蛤蟆镜和阔腿裤
住着30楼的小高层
偏偏怀念小时候的大宿（xu）舍
坐在预约的小轿车里
不禁怀念起爸爸大杠自行车
吃着排了一个小时的队才吃到的西餐
就特别想念老蚌埠精煮慢炖出的那股味道
那种门口摆了一口口大锅
几乎24小时都在咕噜噜冒泡儿
离得老远就能闻到 牛骨 、牛肉 的香气
每一锅汤都是花了10个小时以上熬出来的原汁原味
总能吸引无数脚步匆促的路人
“老板，来碗牛肉汤！”
汤汁白得几乎可以挤出胶原蛋白
老板还没端上来就忍不住喉头打结
粉丝、干丝都是我的最爱
加点儿香菜和蒜苗才提味儿
牛肉不仅分量多，切得薄厚均匀才能满足强迫症
咬在嘴里一点也不塞牙
就一个字
入 口 即 化
你 们 可 能 不 知 道
80 年 代 的 我 们
能 喝 一 碗 牛肉汤
还 加 了 肉 的 那 种
一定是家里有
电
视
机
的
老味道比老物件还难得
吃到嘴巴里 咽到胃里
伴随着那一阵宛转悠扬的 “嗝”~
才能 永流传 啊
伴随着那一阵宛转悠扬的 “嗝”~
才能 永流传 啊
试想如果有这么个地方
坐着古色古香的桌椅 喝一口老味道的汤
满满的回忆涌上心头
闭目不觉自己年轻了30岁
坐着古色古香的桌椅 喝一口老味道的汤
满满的回忆涌上心头
闭目不觉自己年轻了30岁
带着记忆搜寻了好久
终于在这样一个不经意的拐角里被我找到了
终于在这样一个不经意的拐角里被我找到了
就是这个藏在蓝天路与航华路拐角的店
从王台子的一个小摊点到现在重新开业
已经快有40年的历史了…
从王台子的一个小摊点到现在重新开业
已经快有40年的历史了…
坏境干净卫生
经常位置不够，人满为患！
有人排队二十分钟也要喝上这一碗汤！
有人排队二十分钟也要喝上这一碗汤！
“老板，再来碗牛肉汤！”
师傅动作很快，立马给我装了一碗
牛肉不是随便抓的，有秤！
太
好
喝
了
好
喝
了
我喝牛肉汤一定要见底
喝别家的牛肉汤
白白的碗底通常都会留下一层
五花八门的调料
一碗牛肉汤要喝8杯水才能缓过来
老王台真是牛肉汤界的一股清流啊！
采用牛大腿骨，牛脊骨加上黄牛肉熬制
（绝不注水）
40多年传统工艺熬制
喝到底也没见到一点调料
而且一点 也不渴
喝别家的牛肉汤
白白的碗底通常都会留下一层
五花八门的调料
一碗牛肉汤要喝8杯水才能缓过来
老王台真是牛肉汤界的一股清流啊！
采用牛大腿骨，牛脊骨加上黄牛肉熬制
（绝不注水）
40多年传统工艺熬制
喝到底也没见到一点调料
而且一点 也不渴
80年代隔壁王台子的牛肉汤
就是这个味道
就是这个味道
进老王台要先 Mark 这几点
老
“汤龄”近40年，传说中秘不外传的独门配料，做好吃了就上瘾的心里准备吧！上个世纪的老王台牛肉汤保留了最经典的三样——牛肉汤、鸡蛋饼和秘制酱料。经过了几十年的沉淀，说它是蚌埠的老味道也毫不夸张！
多
他们家的各种小菜也是让人回味无穷，肚条，豆腐泡这些也是店里的特色。还有柴锅老公鸡、柴锅牛肉也是一绝
记得提前一天预订！
不得不提他们家的晚餐夜宵聚会佳品
景泰蓝火锅
不仅具有传统火锅器具无法比拟的优点
还具有较高的艺术欣赏价值
试想用这样一口精致的锅来涮点肉
享受！
精
“ 老板！明天我还要来！”
因为他们家的鸡蛋饼也太好吃了
老工艺 难找
老工艺 难找
【图片来源于某知名美食小编】
口感劲道，量也实在
带鸡蛋的2块钱，不带鸡蛋的1块钱
吃的时候一定记得蘸上他们家的秘制酱料
（我不会告诉老顾客都是冲酱来的）
带鸡蛋的2块钱，不带鸡蛋的1块钱
吃的时候一定记得蘸上他们家的秘制酱料
（我不会告诉老顾客都是冲酱来的）
老王台秘制牛肉酱、老王台秘制辣椒酱、小料免费
在店内随便你吃
就是不能带走，哈哈~
老王台店内就餐环境实拍
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因为环境好
还上过电视来
还上过电视来
安全、放心
口口相传是王道
口口相传是王道
因为他们家的牛肉汤太正点
我叔说，他就吃了几十年而已...
对于我们来说这可能仅仅是一碗汤
但是对居住在王台子附近的人来说
这可能是对小时候的回忆
长大后的追溯
老味道需要传承
老板想把这份美味传递出去
老板想把这份美味传递出去
蚌埠老店
寻找记忆味道
地址：航华路与蓝天路交叉口农行旁（水晶城北门）
营业时间：5:00~14:00、17:00~21:00
旧时多少味道
你从此只能在记忆中摸索
如今王台牛肉汤重新开业了
你会来寻找这遗失的味道吗？
你从此只能在记忆中摸索
如今王台牛肉汤重新开业了
你会来寻找这遗失的味道吗？
2017蚌埠第三届网络春晚海1月22日大剧院盛大开启
✎本文由蚌埠论坛综合发布
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