扒一扒你与B族维生素那点事！

B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行制造合成，必须额外补充。...





离春节只剩4天了，葆贝们是不是都开始踏上了回家的旅途，抑或是你已经回到久违的家中，开始了各种同学聚会、朋友聚餐、KTV、打麻将、涮火锅的神仙日子？小葆温馨提醒您，熬夜活动、饮酒、涮火锅虽然过瘾，但也可能会造成疲劳、上火、肝功能受损等各种身体不适，这些种种不适都是跟体内B族维生素的缺乏有关，今天，小葆就来扒一扒你与B族维生素那点事！！！

B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等，固冠以“族”。B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行制造合成，必须额外补充。而紧张的生活、工作压力中，不当的饮食习惯或因某些特定药物的使用，加上B族维生素本身溶于水的属性，均会使人体内的B族维生素快速被消耗。

1. 有特殊气味的维生素B1

维生素B1分子中含有硫和胺，有一股特殊的酵母气味，又称硫胺素。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病（不是脚底瘙痒的脚气哦，而是神经、心血管等全身疾病）、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg，它主要存在于种子外皮及胚芽中，米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富。由于现代人多吃精米精面，粗粮摄入较少，因此容易缺乏。



2. 黄色的维生素B2



纯净的维生素B2为橙黄色粉末，其代谢物由尿排出，尿液也呈黄色。因此，补充B族维生素后，尿液发黄属于正常情况，不必过于担心哟。维生素B2能提高营养素转化为能量的效率，有促进机体成长及细胞再生的功能。它既能有助于脂肪燃烧产能，也帮助蛋白质的合成。由于维生素B2能有效促进提供能量，因此消除疲劳的效果很好，所以维生素B2充足的人，往往都精力充沛！维生素B2是分解过氧化脂质最有效的物质之一，经常补充维生素B2还可以保护血管，预防动脉硬化！各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等含量较高。



3. 与烟无关的烟酸



烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，是人体新陈代谢酶体系中的重要辅助因子，是胰岛素控制血糖的好帮手。大量实验还证明服用烟酸可以降低血液胆固醇及扩张血管，保护心血管。烟酸缺乏可导致体重减轻、疲劳乏力、记忆力差等，应多吃含烟酸高的花生、酵母、动物肝脏等食物。



4. 抗压力的泛酸

泛酸也称维生素B5或遍多酸，广泛存在于各种动、植物组织细胞，故得名“泛酸”，有很强的促进生长的作用。泛酸在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色。几乎所有的食物都含有泛酸，缺乏的问题一般无需多虑。



5. 有合作精神的维生素B6

现今已证明高脂血症、高胆固醇血症与脂肪肝的发生，都与维生素B6的缺乏有关，在我国居民中缺乏维生素B6的人群较多，特别是中老年人。维生素B6很有“合作精神”，它与维生素B1、B2合作，将食物营养分解代谢及帮助皮肤健康；它是制造红细胞的主要物质，它与铁合作防治贫血；没有它，维生素B12就不能被吸收。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。



6.孕妈妈必备的叶酸

叶酸也叫维生素B9，是最早从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要，科学研究表明，孕妇每天0.4mg叶酸可以用于预防胎儿神经管畸形。除了怀孕与哺乳期的妇女应该补充，它也被发现能够用于预防大肠癌和心脏病，每天补充400mg 的叶酸受到许多医界人士的建议。



7. 结构最复杂的维生素B12



维生素B12是最新型的维生素，是所有维生素最后被发现的，分子构成最为复杂，人体中维生素B12含量会随着年龄的增加而逐渐减少。维生素B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血!人体维生素B12需要量极少，维生素B12主要存在于肉类中，肠道细菌可以合成，故只要饮食正常一般情况下不缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。



每天都有精彩内容，点击【阅读原文】查看！

    关注 纽斯葆营养中心