同济复旦今天开启食堂大厨交换模式

吃得饱，学得好！想体验同济与复旦的友谊，从味蕾开始吧~...

都说“吃在同济，玩在复旦”，不过，同济同样有许多好玩的，而复旦也同样有许多好吃的，昨天，复旦的大厨带着自家的招牌特色菜来同济了，要想体验两校的友谊，让我们从味蕾开始吧~正宗川菜，干香辣麻，荤素搭配，营养均衡——都说隔壁旦旦秀外慧中，温婉可人，原来还有这么“麻辣”的一面~红白相间，酸辣爽脆，开胃下饭，提神醒脑，被实验与画图制表折磨得不要不要的时候，来上这一口脆爽，顿时精神百倍~更有经典江浙菜糖醋小排，色彩油亮，口味酸甜，因原料成本高，在复旦也是限量供应；菠萝茄子、烧汁茶树菇、菠萝咕咾肉、孜然干煸肉丝、农家有机菜花，以及复旦不可错过的特色东坡肉等……体验两所大学的友谊，从味蕾开始。

一眼看上去像一道甜品，却能满足同学们对肉食的渴望，厚厚的肉糜上盖着一层鲜黄的蒸蛋，没有添加过多的调料，鸡蛋本身的香味和肉香完美融合在一起，可谓是升级版的蛋饺。这道菜曾荣获了上海高校后勤厨艺大赛的金奖，主打应季秋葵，搭配以方腿、鱿鱼、茭白、黑木耳，营养健康，同时色香味俱全。作为小彩蛋出现在这道菜里的年糕也嚼劲十足。一块大排和记者的手掌差不多大小，绝对管饱。第一口咬下去是糖醋味，酸酸甜甜十分诱人，吃到后来酱香味占据上风，一块大排带来两种味蕾上的体验，物超所值。下饭必备，在翻炒时搭配了花菜，两种食材都是干锅界的圣物，最后呈现出来的口味香辣十足，让人停不下筷子。入口即化的鲜美鱼肉配上脆生生的胡萝卜和莴笋，再加上泡椒带来的微辣刺激，不愧为此次前来交换的同济常师傅的拿手菜。

摄影：王鹏翔、温演医

作者：郑志颖、张艺馨

合作：复旦大学党委宣传部

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