复习累了吧 来看看张晋业老师的小随笔吧
《年关说吃食》...
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——张晋业
书懒·随笔
记忆中，春节间的吃食，有两样特别好吃，个中滋味，没齿难忘。这两样吃食，都与母亲有关。
母亲没念过书，没文化，靠出卖体力，将我们几个拉扯大。她不怎么会做饭，通常就是水煮盐拌，让我们吃饱拉倒。儿时去玩伴家，常常看着人家桌子上香香的饭菜，馋得直流口水，那时，以为天下最遗憾的事，莫过于摊上了个不会做饭的妈妈。
但是，说来也奇怪，每逢年关，母亲却能做出两道神奇的吃食：米酒和豆腐丸子。究竟家传？或剽学？或无师自通？她猝然离世，我来不及问，是为憾事。
先说米酒：我记事起，举家搬迁至一处带小阁楼的房子。临近过年，母亲开始忙着预备各种吃食。米酒是照例要做的，将预备好的上等糯米浸泡 、上蒸笼大火蒸熟（浸泡时间和火候都重要，不然，米粒过软或过硬，都不好吃。）。之后，母亲从柜子的抽屉里取出早已备好的酒曲子，捣碎后拌在蒸熟了的糯米里，装盆，裹以棉絮。一切停当，这大大的包裹，就放置在我睡觉的、矮矮的阁楼上。不几日，我起床时，闻到了扑鼻的酒香，便高兴地大喊道：姆妈，酒来了！……母亲放一把小勺子在酒盆里，我但上阁楼，便偷吃几嘴，冰天冻地，凉凉的米酒，直甜到心里。长大后，我莫名地不再吃甜食，但也从不遗憾，总以为这世上不至于还有比母亲做的米酒更甜、更好吃的了。
再说豆腐丸子：通常是在腊月二十九或年三十，家里支起一口大锅，锅中置放高高的蒸笼格子。每每这个时候，母亲一反常态（总是默默地给我父亲打下手），将衣袖挽起，令父亲帮她系好围裙 ，那貌状神情，俨然就像我后来见过的大厨。我们都知道，她要拿出绝活 ——丁氏豆腐丸子。我至今说不清楚，她到底怎样做的？只知道丸子大小略同南京步行街的狮子头，里面有葱姜、大蒜、马蹄莲、肉丁等等，滾碰不碎，松软可口。母亲去世后，大姊每每想尝试，终不能成。
南来北往，所到之处，我都要尝尝但凡有的豆腐丸子，结果无一例外：不是你！
（文字转载已经过张晋业老师的同意，再次感谢老师的支持！）
最后祝大家期末考试顺利母亲没念过书，没文化，靠出卖体力，将我们几个拉扯大。她不怎么会做饭，通常就是水煮盐拌，让我们吃饱拉倒。儿时去玩伴家，常常看着人家桌子上香香的饭菜，馋得直流口水，那时，以为天下最遗憾的事，莫过于摊上了个不会做饭的妈妈。
但是，说来也奇怪，每逢年关，母亲却能做出两道神奇的吃食：米酒和豆腐丸子。究竟家传？或剽学？或无师自通？她猝然离世，我来不及问，是为憾事。
先说米酒：我记事起，举家搬迁至一处带小阁楼的房子。临近过年，母亲开始忙着预备各种吃食。米酒是照例要做的，将预备好的上等糯米浸泡 、上蒸笼大火蒸熟（浸泡时间和火候都重要，不然，米粒过软或过硬，都不好吃。）。之后，母亲从柜子的抽屉里取出早已备好的酒曲子，捣碎后拌在蒸熟了的糯米里，装盆，裹以棉絮。一切停当，这大大的包裹，就放置在我睡觉的、矮矮的阁楼上。不几日，我起床时，闻到了扑鼻的酒香，便高兴地大喊道：姆妈，酒来了！……母亲放一把小勺子在酒盆里，我但上阁楼，便偷吃几嘴，冰天冻地，凉凉的米酒，直甜到心里。长大后，我莫名地不再吃甜食，但也从不遗憾，总以为这世上不至于还有比母亲做的米酒更甜、更好吃的了。
再说豆腐丸子：通常是在腊月二十九或年三十，家里支起一口大锅，锅中置放高高的蒸笼格子。每每这个时候，母亲一反常态（总是默默地给我父亲打下手），将衣袖挽起，令父亲帮她系好围裙 ，那貌状神情，俨然就像我后来见过的大厨。我们都知道，她要拿出绝活 ——丁氏豆腐丸子。我至今说不清楚，她到底怎样做的？只知道丸子大小略同南京步行街的狮子头，里面有葱姜、大蒜、马蹄莲、肉丁等等，滾碰不碎，松软可口。母亲去世后，大姊每每想尝试，终不能成。
南来北往，所到之处，我都要尝尝但凡有的豆腐丸子，结果无一例外：不是你！
（文字转载已经过张晋业老师的同意，再次感谢老师的支持！）
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