这家铁锅炖现场炒制锅底料不分啥时候人都嘎嘎多_【哈馆网】

大饼子蘸汤，好吃到飞起。...

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虽然我不愿意吃鱼，但是这家店隔三差五就的来吃一顿。其实一开始我是拒绝的，结果吃过一次后就爱上了。他家门脸看着不大，里面可是上下两层，而且每次去他家人都超级多。尤其晚上吃，那必须得提前定位啊。

他家除了铁锅炖，还有炒菜，一进门就有个明档点菜区。我每次去他家都吃铁锅炖，没点过菜，不知道好不好吃，不过平时看吃他家炒菜的人也不少。

菜牌下面放的就是炒制锅底的各种调料了。

还有养鱼缸，各种活鱼游来游去的，还有野生鱼，可以自己在这选鱼。

一楼都是包房，二楼是大厅和包房，挺大的。我中午去的，都坐满了人，我只拍下了二楼其中的一角。

我们提前订了包房的位子，选好鱼，点好菜，坐下后，服务员就会把炒料端上来。现场炒制的时候，就能闻到阵阵的香味了。

这是蘸料，不过我觉得略微有点咸，所以很少蘸这个。

料炒好后，就可以添水下鱼了。锅里一共有4、5条鱼，不过我都不知道是啥鱼。

煮一会，再下菜和主食，主食有花卷和大饼子，大饼子贴在锅上，最后那一层脆脆的饼底最好吃。

东西都下到锅里，盖上这个大锅盖，再煮个20分钟就好了。

开锅了，一掀盖，就能闻到扑鼻的香味，花卷先挑出来放到盘子里了。

鱼肉特别鲜嫩，都是活鱼做好的，味道一尝就可以尝出来，而且一点都不腥。

茄子稍微有点淡，我搭配着蘸料吃的，也特别好吃。

还有我最爱的大饼子，不过这形状像个窝头。

虽然这个店的位置在江北，不过来他家吃鱼的人可是不少，每次来老板和服务员，都忙来忙去，生意特别火呀。