门头沟大峪车站煎饼重现江湖~~排队也要弄上它一个！_【京西杂谈】

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亲！记得每天都要翻阅杂谈哦：）《京西杂谈》是您在门头沟生活的好伙伴。是您来京西游玩的好帮手（微信号：MTGZATAN）有谁还记得336总站旁的煎饼摊？夫妻俩，一个摊煎饼，一个收钱打下手，每天早上去都要排上一会儿的队才能将热腾腾的煎饼拿到手。如果想边走边吃还能获得一张黄色草纸，用它来垫着煎饼，吃起来感觉会变得更香~~那时，清晨在336总站排队买她家的煎饼已经成为了大峪的一景~~

出于各种你懂或者我不懂的原因，大峪336总站煎饼“歇业”了很长一段时间，我们那早已熟悉的老味道也在那段时间内随之变成了过往的回忆。而就在前一两个月，这家煎饼摊又在336总站附近的小胡同里被人们再次发现~~并且此次着重的打出了“杨记”这一门头沟煎饼界的闪亮招牌，再现江湖！

怀揣着往日的情怀，多绕行了二里地，排起了长队~~恩，就为了吃个煎饼。。。10多分钟过后，终于快到我了，心一横，一定要多买几个！顺便也唠上他两句~~后来一分析，人家的煎饼出名是却有原因的：

首先，是众所周知的“清真招牌”~~干净、讲究，心知肚明~~

二是不糊弄~~六必居的甜酱、自制的韭菜花、自制的辣椒酱、自己炸的薄脆~~

三就是利索~~“您是一个鸡蛋还是俩鸡蛋，要不要辣椒、要不要葱花香菜”~~一位在旁边先把需求问好，把钱收好，另一位埋头苦摊，差不多一分钟出一个，再长的队也能照顾的出来~~

四就是专一~~现在其他地方的煎饼摊不知是融合了什么地方特色，薄脆又肥又大又油腻，吃上一个基本上中午都不饿~~实在太狠。还有的往里放咸菜，甚至有的往里夹香肠，虽说这玩意夹不夹两可自由选择，但总是觉得不是那么回事~~

当然，还缺少不了味道：当你早上起来实在想不起吃什么的时候，它还是那个不赖的老味道~~

杨记煎饼，薄脆不大不小整合好，可以做到“饼脆”不分离、不掉大渣儿，咸淡正好还不那么油腻，吃上一个不撑挺，正好满足需求。话不多说，直接来仨，给朋友发了张照片馋了馋她，然后咱哥儿俩今儿个多吃一口，一人一个半把它分掉~~~

地址？就不多说了，就在336总站边上的小胡同里，有心的朋友自己去探寻吧~~

文：杂谈一哥