【一日一素】30分钟做朵美丽紫薯花馒头

美味的紫薯馒头出锅啦...

宝莲朵朵（面食）



紫薯花馒头



▲紫薯：促进肠胃蠕动，抗疲劳，抗衰老，补血1、紫薯去皮，洗淨，切成小立方体，用沸水蒸15分钟至软，把这些紫薯捣碎成泥状。



2、温水化开酵母，放适量糖搅拌，静至十分钟后备用，盆中放入麵粉，少量盐，用筷子一边搅拌一遍倒入酵母水，使其成絮状，然后放入紫薯泥，用手揉至光滑，放入一个刷了油的碗，盖上湿纱布或保鲜膜。

3、锅中防水，水温50度，把装著麵团的碗放入锅中开始发酵，大约一个多小时，发酵至两倍大，用手在中间戳洞不回弹不粘手。

4、麵团取出来放在撒了麵粉的案板上，使劲揉至七八分钟，把麵团切成十五个等份小剂子，揉捏成圆形，待用的小剂子用纱布盖好。



5、用擀面杖把面团擀成椭圆形，刷上一层薄薄的植物油，用刀轻切表面，然后拿起面团拧在一起，结团成一个球，放入蒸笼。







6、上蒸锅水温保持50度，进行2次发酵，大概40分钟后开始煮，上蒸汽15分钟后关火，等个三至五分钟再开锅。你可能喜欢的阅读如下

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用心去供养——烹饪艺术心得

烹饪的食谱虽有千百种，盘盘菜香无量无边，但如何煮出色香味俱佳的美味佳肴，除了技术之外，【用心】更是最主要的关键。

不需要在材料、做法、调味料上斤斤计较，太过拘泥，反而绑手绑脚。但以真诚、欢喜供养的心去煮，煮出来一定美味可口。

煮菜的时候，不要想我喜欢吃什么，但要想大众喜欢吃什么。配菜时，各色蔬菜要均衡分配，不可每道菜都差不多，而每道菜肴的配码材料最多不超过四样，以免太杂。因此除了要煮出让人垂涎三尺的佳肴之外，更重要的是营养分配必须均衡。

姜爆香时，加一点盐，会使香味更浓。炒青菜时，一定用大火快炒，如此炒出之蔬菜又脆又绿。如果所用蔬菜较硬，可切细一些，再稍微焖一下，但切记，千万不可久焖，否则容易变黄。

奉献小小心得与诸位读者分享。

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