360种甜｜草莓酱

春天，怎么可以没有草莓呢！...



草莓算不上我最喜欢的食物，但是真的好香，长得也讨巧。每次走在马路上，看见可爱的草莓，总会忍不住停下来买一盒。

买多了吃不完容易坏，就拿来做了草莓酱。所有的水果都可以。如果碰上不太甜的或者买太多的水果，都可以拿来做果酱哦。步骤特别简单。

材料： 一斤草莓，白糖或冰糖100克，柠檬汁10g，没有也可，有的话更好。

1. 把草莓洗干净，一个切四块，放入煮锅，小火慢慢烧开。不用加水。所以要小火防止粘锅。如果是白糖，可以提前腌制半个小时，会有水分析出，就不用担心糊锅。
2. 小火熬煮半个小时，需要不停搅拌防止糊锅。如果有柠檬，挤半个柠檬汁到锅里，再煮十分钟，等草莓变成粘稠状即可。（我用的是电饭煲，开着火慢慢熬也不会糊锅。）

3. 完成！不过，一斤草莓只能做这么一小罐。。。



做好的果酱不能保存太久，一定要尽快吃掉。可以加无糖或自制的酸奶里，可以抹面包，也可以做馅饼或者果酱蛋糕。

同样的方法可以做木瓜酱，苹果酱，因为这些含水分少，可以适量添加三分之一的水。



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