沙茶翻涌鱼丸

深夜食话一口乡愁

有一天我的朋友圈有人发去厦门吃喝玩乐的照片。不知道为什么，那天我的反应特别大，分不清是胃里翻涌的食欲还是脑海...

有一天我的朋友圈有人发去厦门吃喝玩乐的照片。不知道为什么，那天我的反应特别大，分不清是胃里翻涌的食欲还是脑海翻涌的思念。

仔细想起，这座城市见证了我成人之初的所有悲喜，她把大千世界、人生百态在我面前慢慢铺开，让我在那有了朋友，工作甚至一个小窝，以至于我常常恍惚之中，把她认作故乡。

她并不是只有鼓浪屿和馅饼。babycat和赵小姐的凤梨酥都不在我的记忆里。她是八市鲜活的清晨，大排档热闹的黄昏，蜿蜒巷子里飘香的午后。她是随便坐下一家店的沙茶面，在玻璃食品柜背后，不锈钢铁桶里经年熬得通红的老汤，加豆腐脱骨肉鱼丸，最后把汤都喝光。她是街头巷尾的鸭肉粥，一定要配一根油条。她是甜腻醇厚的花生汤。她是带着海产原鲜的酱油水。她是夏夜里随时可以吃起的烤鱼、烧仙草、绵绵冰。

百日早餐第三十七日在纽约做沙茶面，带着惶恐的心情一遍遍试配方，沙茶酱加花生酱炒一会儿，加鸡汤不对味，换虾头虾壳熬汤再做一次，加糖和盐耐心一点点调味。买不到碱面只好用拉面替代，煮熟在筛子里等着，另一个锅煮开水焯豆腐和鱼丸。按顺序先捞面，再捞配料，浇上一勺汤，最后加一勺蒜末，熟悉的感觉扑面而来，这才松了一口气，欣慰。她仍然不如那时街边的三块五一碗，但她在最接近的味道里令人感动万分。

“吃货”二字在近年红起来。常常想，人之所以常说吃，难说爱，是因为情绪都太难表达，还是无能为力？如果我非常想念你，我没有打电话给你，而是去街角吃一碗我们一起吃过的面，下厨房再做你最爱的那餐，假装你还在身边。

越成长越明白聚散离合是人生最无可奈何的几个字，你从来无法避免，无论是自己还是朋友的离开。而走得越远越发现身边的人也再不能常在。流落在世界的某个角落，你还要告诉自己不能因为贪恋安全感，忘记了当初为什么出发。

于是再也回不到那个城市的熟悉温柔，庆幸还有食物慰藉了那一口乡愁。