好玩 泡面花式吃法【第二期】

泡面就是要这么吃才过瘾！...

第一期回顾：好玩 | 泡面花式吃法【第一期】

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煎着吃

换一种形态泡面依然可呈现美味，比如这款Taco样子的泡面煎饼材料需要：

任意口味泡面一包、鸡蛋两枚

泡面不加调味包用热水泡1.5分钟后过凉并沥干（不需要泡熟后面还要煎），鸡蛋打散（可加少量泡面调味粉调味），平底锅烧热将泡面薄薄的平铺进去小火慢慢将底部略煎脆，淋入蛋液煎两分钟面后翻面再煎两分钟即可盛出，卷上自己喜欢的食材就完成了

因为外形上cos了Taco，所以这里将一面尽量烤脆了口感上可多少有一些脆饼的感觉，不过有蛋液的加入，整体还是柔软的啦

如果喜欢完全脆口儿的就可以试试上海小吃两面黄，泡面泡1.5分钟沥干不加蛋液反复两面煎脆，再浇上自己喜欢的浇头就好，只是刚从脱水的面饼泡好又要煎到脱水感觉有点浪费能源啊2

炸着吃

如果泡面不做主角其实也能锦上添花，比如这一道泡面牛肉丸

材料需要：

韩式炸酱面一包、牛绞肉、盐、生抽、胡椒、淀粉、高汤

牛绞肉中加入高汤（1斤肉大约加高汤80-100ml）、盐、生抽、胡椒、淀粉搅拌上劲儿，入冰箱冷藏过夜；煮开水转小火保持微沸但不滚的状态，酱肉糜充分抛打出其中空气，挤出丸子放入热水中，待丸子浮起后捞出沥干水分；泡面不加调味包用热水泡1.5分钟后沥干（千万不要过凉水），将面条裹在丸子外面用四成热的油炸至定型后捞出，将油温升至七成再次复炸即可盛出（这里选择炸酱面因为其面条比较粗并且表面淀粉较多比较容易定型，其它种类的泡面可以适当加入淀粉或鸡蛋增加粘度）

面条国有后非常酥脆，而丸子打入足够的高汤多汁又弹牙，最后撒上辣椒粉提味，超适合用来佐酒3

烤着吃

其实焗烤泡面也算是比较常见的的料理方法了，加入大量芝士虽然热量惊人但是一本满足啊

材料需要：

任意口味汤面一包，帕玛森芝士、马苏里拉芝士、香肠、小番茄、白酱

泡面不加调味包用热水泡1.5分钟后捞出，香肠切片煎香、小番茄切半，泡面种加入香肠、小番茄以及白酱拌匀盛入烤盘中，表面撒上帕玛森芝士、马苏里拉芝士，入预热过的烤箱170度烤15分钟左右，如果喜欢的话可以打一枚鸡蛋在面里一起烤

泡到半熟的泡面在焗烤的过程逐渐渗透了白酱的奶香味，以及表层芝士的浓郁香味，分分钟消灭一大盘4

蒸着吃

有的时候正剩下汤面却很想吃干拌面，剩下的泡面汤就显得很浪费，可以做成茶碗蒸

材料需要：

任意口味汤面一包，鸡蛋两枚

按常规步骤泡面，泡好后捞出面条以及大块的配料加入喜欢的酱料拌食，两枚鸡蛋打散与泡面汤（大概1:3的比例）混匀后过筛，可加入少量泡面中的蔬菜，蒙上保鲜膜大火上汽后蒸5-8分钟左右就完了（如果不在意卖相可以不过滤用微波炉高火叮2分钟就好，就是口感相对比较老）

蒸蛋没有气泡非常嫩滑，而相对于寻常茶碗蒸柴鱼出汁的清淡，泡面汤的浓郁味道也带来非常多的可能性，最关键是一面两吃着实是很便利呢来源：weibo.仓百or苍白

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