【夏日特辑】自制健康美味的绿豆奶油雪糕(推荐收藏)
炎炎夏日,看了上面的图片,宝贝们是不是流口水了呢!~不要急,小编这就来教辣妈们给宝贝手工制作冰凉爽口又健康的...
炎炎夏日,看了上面的图片,
宝贝们是不是流口水了呢!
不要急,
小编这就来教辣妈们
给宝贝手工制作
冰凉爽口又健康的
绿豆奶油雪糕~
绿豆沙冰的做法
1
绿豆提前用冷水泡2小时(建议尽量别泡到绿豆开花)。2
汤锅里放入泡好的绿豆,加入200毫升的水和40克冰糖,小火将绿豆煮熟即可关火,煮好的绿豆连汤一起晾凉备用。3
将牛奶放入一可直接加热的容器内。4
加入20克白砂糖。5
加入20克玉米淀粉,将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在。6
倒入200克的淡奶油。7
开火,将牛奶和谈奶油的混合物加热一下,中小火,边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用。8
将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部,绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀。9
慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液。10
盖上盖,放冰箱冷冻过夜,第二天,取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。烹饪技巧
1、建议不管是泡发或者煮的过程都尽量保持绿豆的完整性,这样吃的时候咬到的绿豆会比较有嚼劲;
2、白糖一定要放够量,虽然煮好时尝着很甜,但冰过后就不觉得甜了;
3、加入玉米淀粉是使制成的冰棍有软糯的口感,而不至于冻成瓷实的冰块;
4、脱模时试了下将冰棍模具浸冷水那个方法,但其缺点是冰棍底部化了,冰棍还拿不出来。直接用吹风机吹一下比较快速,而且脱模后冰棍的造型很完整。
2、白糖一定要放够量,虽然煮好时尝着很甜,但冰过后就不觉得甜了;
3、加入玉米淀粉是使制成的冰棍有软糯的口感,而不至于冻成瓷实的冰块;
4、脱模时试了下将冰棍模具浸冷水那个方法,但其缺点是冰棍底部化了,冰棍还拿不出来。直接用吹风机吹一下比较快速,而且脱模后冰棍的造型很完整。
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