烹饪技法(一三三)——醋熘
饭点儿说吃 发表了文章 • 0 个评论 • 43 次浏览 • 2017-02-04 17:11
醋熘与糖熘基本一样,不同的是,醋的比例比糖大。... 醋熘与糖熘基本一样,不同的是,醋的比例比糖大。 定义:将经过刀功处理的原料进行基本性调味,挂糊或上浆后油炸... 查看全文
《饭点儿说吃》:如何摆脱假期综合症?
饭点儿说吃 发表了文章 • 0 个评论 • 45 次浏览 • 2017-02-04 17:11
节后综合症是人们在大假之后出现的的各种生理或心理的表现。如在节后感觉厌倦,提不起精神,上班的工作效率低,甚至有不明原因的恶心、眩晕、肠道反应、神经性厌食、焦虑、... 查看全文
是“老克勒没落了”?还是“老克勒”式西餐没落了?
饭点儿说吃 发表了文章 • 0 个评论 • 37 次浏览 • 2016-11-28 11:07
去年和复旦大学的几位老师一起开会,聊起了北京与上海两座城市的生活,他们问了我一个问题,在上海,类似于特别会生活的人被称作“老克勒”,那么在北京有没有对应的词呢? 查看全文
节目回放 西班牙美食
饭点儿说吃 发表了文章 • 0 个评论 • 58 次浏览 • 2016-08-21 17:08
你可知道有这样一个地方,浪漫的吉他民谣、奔放的弗拉明戈舞蹈,这就是让人一见倾心魂牵梦绕的西班牙。恰逢西班牙著...你可知道有这样一个地方,在西班牙这片热情的奔放 查看全文
留得住的记忆 留不住的老北京
饭点儿说吃 发表了文章 • 0 个评论 • 57 次浏览 • 2016-08-21 17:07
北京中华人民共和国首都,经历了辽、金、元、明、清的朝代更迭,历史变迁。在绝大多数人眼中,北京是举世瞩目的...行至于此,忽闻一曲丝弦悠扬,不禁驻足倾听。思绪随着 查看全文