全球餐饮职业微杂志

在餐厅里，总有办事拖拉执行乏力的下属，总难免存在你戳一下他才跳一下的蛤蟆型下属。不换思路就换人？算了吧，这种...在餐厅里，总有办事拖拉执行乏力的下属，总难免存 查看全文

厨房中的浪费存在很多种，有些是看得见摸得着的，比如水、电等方面的浪费；还有一种是看不见摸不着的，我们管这种叫...厨房中的浪费存在很多种，有些是看得见摸得着的， 查看全文

说起4D，很多人的第一印象都是模拟环境特效的电影，其实在餐饮行业里也有4D，这是一种新颖的管理模式。这种管理...说起4D，很多人的第一印象都是模拟环境特效的电 查看全文

很多餐饮企业因薪酬发放而头疼，钱给了少不想干，钱给多了不好好干。到底企业给员工多少工资才合理呢？怎样才能提升...很多酒店头疼绩效考核该如何实施，很多老总得知中 查看全文

“营销”是现代市场策略的重要组成部分之一，在经济高速发展的现代市场，产品必须依赖销售去连接消费。“营销”的目...“营销”是现代市场策略的重要组成部分之一，在经 查看全文

提高餐厅服务的秘诀餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的促销方法，才有...服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义。比如有 查看全文

一、道德品质存在缺陷之人不能用。（小人不能用）当今社会，我们在评论一个人的好坏时，首先看到的是他的道...一、道德品质存在缺陷之人不能用。（小人不能用）当今社会 查看全文

店长的五条主线工作销售促进：根据市场做明星菜、时令菜、高毛利菜、新菜品的推销客户服务：规范性服务：主要针对大...根据市场做明星菜、时令菜、高毛利菜、新菜品的推 查看全文

打造“招牌菜”不但有利于酒店树立口碑和品牌，而且对于酒店餐厅能够方便采购进货，减少食材损耗，降低成本，提高出...打造“招牌菜”不但有利于酒店树立口碑和品牌，而 查看全文

都说“顾客就是上帝”，客人选择餐厅除了注重味道以外，对餐馆的服务态度是否够热情、自己是否得到餐馆的重视等方面...都说“顾客就是上帝”，客人选择餐厅除了注重味道 查看全文

推销是我们餐饮服务工作中的重要一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐厅和员工都将能得到丰厚的回报。现在已经来...推销是我们餐饮服务工作中的重要一环，能熟练掌握 查看全文

常客是餐饮店经营的重要顾客资源，是给餐饮店带来最多利润的顾客。常客数量的多寡，是餐饮店经营状况好坏和经营是...　常客是餐饮店经营的重要顾客资源，是给餐饮店带来 查看全文