说起4D，很多人的第一印象都是模拟环境特效的电影，其实在餐饮行业里也有4D，这是一种新颖的管理模式。这种管理...
说起4D，很多人的第一印象都是模拟环境特效的电影，其实在餐饮行业里也有4D，这是一种新颖的管理模式。这种管理模式除了让企业有效控制成本，顾客能在良好的服务、环境用餐外，还可以让监管部门对餐饮餐厅的食品安全问题进行有效的监督，为保障消费者的食品安全奠定了基础。
俗话说：民以食为天，食以安为先，10月20、21日，格朗合“4D厨房”正式接受验收，中成伟业监管老师马老师、潘老师分别对现场进行评分，格朗合各部门和店面均以高分通过验收。
1·从“闲人免进”到“欢迎参观”当一些饭店仍在延续“厨房重地，闲人免进”的惯例时，格朗合已经摒弃陋习，开始高举“4D厨房，欢迎参观”的旗帜，底气十足的向消费者展示出一间间“明厨亮灶”，满足顾客们的好奇心。
所谓4D厨房，就是以整理到位、责任到位、培训到位、执行到位为基本元素的餐饮业后厨管理体系。
小编看到，整个厨房分为清洁区、工具区等数个区域，宽敞明亮。厨具放置井然有序，生食熟食操作分开进行，所有的物品都是专架专用，一改原来找东西费时费力的情况。
菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放，有条理地摆放在货架上；毛巾、手套等小物品也整齐地挂在墙上；员工的水杯、手机等统一放在一个区域；引进的一台价值10多万元的多功能自动洗碗机，确保了每个碗碟不残留油渍……
2·规范运作无限接近零缺陷除此之外，建成4D厨房之后，由于有一套规范化的标准，员工的工作效率提高了，所有物品都能在30秒内取到，每个箱子上都有编号及食品标签，工作人员对照管理卡，就可以迅速找到所需物品。
此次格朗合4D厨房的建成，进一步提升了管理水平，规范运作实现企业、顾客、员工的三赢，力求通过持续改进，做到无限接近零缺陷。
3·保障消费者“舌尖上的安全”2015年，最严的《食品安全法》颁布后，格朗合更注重食品安全管理。做好餐饮卫生，让老百姓吃得健康，是一家餐饮企业的良心和责任。
此次验收，格朗合成功导入并运用4D现场安全管理体系，树立当地餐饮业管理标杆，对天津餐饮业提升规范化管理水平、促进发展，具有良好的示范作用，保障消费者“舌尖上的安全”。
格朗合于2016年8月引进4D管理体系，于今年10月20日，正式接受验收。21号下午，格朗合各餐厅以高分成功通过4D厨房样板示范店验收。其中以
格朗合大胡同店、
京津路格外送、以及
华瀛质诚最为优秀,位列前三甲。
对于员工来说，可以收获工作、生活环境全面改善，同样也使得员工个人能力不断提升获取更多的晋升和奖励机会。
厨房走向整洁、高效，是餐饮业内的一种趋势，向管理要效益已成为行业共识。厨房的对外开放，不仅让喜欢美食的吃货们享受到优雅的用餐环境，还添了一份安心。格朗合这种为食而安的精神将会感动行业，感动顾客，理应成为每一家餐饮服务企业努力追求的终极目标。
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