SunKi推荐｜还记得那些让你《烹》然心动的瞬间吗？
在这过程中，感受烹饪过程中的专注和用心，体会味道带给我们的最真实的体验，享受拥有深爱的人陪伴的喜悦，这样一份纯粹而又美妙的情怀，你难道不心动吗？...
不少看官对上期推荐的Chef’s Table兴趣相当浓厚，于是乎，小编迫不及待的想要跟大家分享Netflix推出的另一走心力作，是根据Michael Pollan 的《烹》 Cooked一书改编的四集纪录片，不是按部就班的从煎炒烹炸入手，而是从一个作家的视角出发，用火 Fire, 水 water, 空气 air, 地球 earth四个基本元素阐述和食物的关系，从社会层面出发，更多涉及民俗，经济甚至背后的科学探讨。A站B站上都有资源了，影片看起来也相当有意思，冒昧选译，与大家分享。
火 Fire - 澳大利亚
“Fire is a very powerful thing,
火，拥有相当强大的力量。
I think a lot of it goes back to the fact that this is a sign you are gonna get fed.
我想也许是因为火象征着食物。
Because we are the species who cooks.
人类是唯一懂得烹饪的物种，
And when we learned to cook is when we became truly human.”
当我们开始学会加工食物的时候，
我们便成为了真正的人类。
水 Water
“The pot symbolize the home and the family,
一口锅就像一个家，
it’s literally some kind of roof over a dramatic space.
而锅盖真的就像屋顶一样，
遮挡着保护着这样一个有意思的空间。
For me, that’s what cooking with water represents ,
就我而言，这就是用水煮食物的意义所在－
to gather together and to harmonize”
把不同的事物聚在一起，并使之融合。
图右，《烹》 Cooked的作者Michael Pollan
“Time is the missing ingredients in our recipe, and our lives.
时间，是烹饪过程中缺失的重要“材料”，
对于我们的生活来说又何尝不是这样的呢？
Most of us are moving too fast for slow cooking,
现代社会，大多数人的生活节奏都太快，
以至于连慢下来烹饪美食的时间都没有。
For years now,
Americans have been putting more hours at work,
美国人把越来越多的时间投入在了工作中，
导致享受家庭生活的时间就越来越少了。
and enjoy less time at home.”
而这样的情况，也已持续很多年了。
烹饪本身并不复杂，仅仅只用最基本的火烤，水煮，一样都能做出相当美味的食物，所以不是不会烹饪，可能只是单纯的“没时间”吧。这一点，其实也是《烹》带给我最大的触动。
50年前，美国人准备食物的平均时间是60分钟左右，而现在所用的时间连当时的一半都没有了。
不止是美国，貌似世界各地的大多数年轻人都一样，乐此不彼的忙碌于工作，社交，心心念念的还有诗和远方，但请不要忘了眼前还有一种最为简单的享受生活的方式－“home cooking”。
食品工业的快速发展迎合了我们在当今快节奏生活中的饮食需求，但却无法满足我们人性本身对食物的追求－在这过程中，感受烹饪过程中的专注和用心，体会味道带给我们的最真实的体验，享受拥有深爱的人陪伴的喜悦， 这样一份纯粹而又美妙的情怀，你难道不心动吗？
想想，有多久没有《烹》然心动的时刻了呢？
不如跟SunKi一起，“别有用心”的为自己为家人朋友准备一道美食吧：零添加｜美味香肠番茄意面
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