有这些美味相伴，就算夏天也可以美丽不寡淡

是不是被吓到了？这可是去年贴的膘儿，到现在都还没消耗完！眼看着天气越来越暖，这让奴家可怎么办哇！奴家不要求什么A4腰、水蛇腰啥的，就穿衣服显瘦，脱衣服不露肥肉就行！那，不如试试下面这些菜谱，记得多吃两口蔬菜哦！

ByJackey猫

用料

主料：豆苗300克、瘦肉60克

辅料：浓汤宝32克、鸡粉1茶匙、食用油适量、盐2克、糖3克、生粉5克、胡椒粉1克、薄盐生抽0.5茶匙、姜2片

做法

1.准备食材

2.瘦肉剁碎，加入盐，糖，鸡粉，薄盐生抽，生粉，胡椒粉，食用油

3.拌匀腌制

4.锅烧热，放油，把肉末炒散，放入姜片炒香

5.倒入清水，量不要太多

6.放入浓汤宝

7.同时用锅铲辅助把浓汤宝划散

8.锅中沸腾后，把豆苗放入

9.煮至变色，即可盛出

烹饪技巧

1.豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差

2.喜欢吃皮蛋的，还可以在汤里放一个切碎的皮蛋，味道也很赞哦

3.汤不要太多，因这不是汤，是带芡汤的菜

Byyouhaha0的厨房

用料

主料：芦笋350克

辅料：橄榄油适量、葱白1段、蒸鱼豉油适量、干红椒少许、盐少许

做法

1.（准备好）芦笋

2.洗净后，用刮皮刀去掉根茎处的老皮

3.锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后放入芦笋焯水

4.大约1分钟左右，捞出芦笋；若无法判断生熟，来出一根咬一下根茎，一下子咬断就可以

5.把蒸鱼豉油淋在芦笋上

6.摆上葱白丝，放几个干红椒段，稍作装饰

7.橄榄油倒入饭勺里，小火加热

8.加热至油冒烟时，趁热浇在葱丝上即可

烹饪技巧

芦笋需要把根茎处的老皮削掉，焯水的时间不要过长

By 美食情书

用料

主料：白菜薹350克

辅料：虾仁20克、猪肉馅30克、咸蛋黄15克

调料：食盐少许、酱油5克、料酒3克、蒸鱼豉油50克

做法

1.在肉末中加入盐、酱油、料酒、拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加入料酒，酱油，盐炒香

2.菜心洗净，用刀整形，然后放入开水锅中汆烫，汆烫菜心时水中要加少许盐，淋少许色拉油，这样烫过的菜心会更加翠绿

3.虾仁洗净后放入容器内，加入少许盐腌渍，然后汆水备用

4.咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄，那直接将它剁碎就可以了

5.将汆烫好的菜心放在盘底，虾仁，肉末，蛋黄末放在菜心上，最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可

By 豆帝煮

用料

主料：章鱼2只、莴笋1根

辅料：辣椒1个、蒜头3个、味精1茶匙、盐少许、葱2根、姜1片、白芝麻少许

做法

1.做菜前先拿根葱炸点葱油放凉 然后新鲜莴笋去皮，切成小块改丝

2.下味精 盐 辣椒丝 蒜碎 腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分

3.新鲜章鱼 下一把盐顺时针洗磨 最后干净水冲好

4.锅下水烧开 下葱姜蒜 少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块

【为了好看留只小的装饰，忍不住偷吃了几个哈】然后倒入莴笋丝中，加入早前晾凉的葱油拌匀

5.如此就可以上盘了，洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒

烹饪技巧

1.腌过莴笋的水要倒掉

2.章鱼过冰水收缩口感更棒

By 月亮晶晶

用料

主料：芹菜适量、核桃(鲜)6个

调料：食盐适量、鸡精少许、姜少许、香油少许

做法

1.芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可

2.把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水（凉开水加冰）中

3.生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份

4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄

5.油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎

6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上

烹饪技巧

1.怎样挑选芹菜：买芹菜的时候，选茎颜色偏淡黄的，颜色越淡越嫩，茎越绿的芹菜越老。芹菜叶不要全部摘下扔掉，把老叶摘掉，嫩叶可以吃

2.芹菜焯水后冲凉放冰水里浸泡，这个步骤可以让芹菜变得爽脆

3.油炸核桃要小火，冷锅冷油，否者容易炸焦

4.营养学的角度来说，凉拌菜最好现拌先吃。如果拌好不马上吃，那么核桃碎要在吃前再撒，才会口感香脆，如果放的早，没及时开吃，核桃吸收了芹菜中的水份会变软

By 杜鹃花美食

用料

主料：苦菊1颗、樱桃萝卜2个、紫甘蓝100克、圣女果3个、鸡毛菜50克、甜椒(黄)1/2个、荷兰豆10个、花生仁(生)50克、白芝麻(熟)2勺

辅料：食盐1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、芝麻油1勺

做法

1.花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟

2.炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香

3.开水里加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4.熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味

5.苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）

6.1勺盐

7.1勺白糖

8.2勺生抽、2勺醋（陈醋或是米醋）

9.1勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可。

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