龙井西湖张一元

梦回西湖境 ,难忘龙井鲜——张一元的西湖龙井茶

西湖龙井是我国十大名茶之首，正宗西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞一带，分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中以产于狮峰的品质为最佳。...

西湖龙井是我国十大名茶之首，正宗西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞一带，分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中以产于狮峰的品质为最佳。杭州是我国七大古都之一，自古是文人墨客留恋之处，西湖龙井茶区位于西湖边三面环山的独特自然环境和小气候中。所以，西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见、独特骄人的龙井茶文化。

西湖龙井de历史渊源

龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代。北宋时期，西湖群山生产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成为贡茶。元代，龙井茶的品质得到进一步提升。明代，龙井茶便已名声远播,《钱塘县志》载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”。清代，乾隆皇帝下江南时，亲自去观看过龙井茶的制作过程并作诗一首，诗名为《观采茶作歌》，并将胡公庙前的18棵茶树封为"御茶"。从此，西湖龙井更是身价大振，名扬天下。

张一元西湖龙井介绍

张一元所销售的明前西湖龙井产自位于杭州西湖狮峰翁家山的张一元茶叶基地，是受原产地保护的正宗西湖龙井。西湖龙井有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，其中色和形主要取决于炒制工艺。西湖龙井是手工炒制烘焙茶的代表，鲜嫩的茶芽，新鲜的茶叶，只有经过炒茶高手的精心“调教”，才能成为极品。凡是到过张一元杭州茶叶基地观看过炒制西湖龙井茶的人，无不感叹“张一元西湖龙井茶确实是精工细作的手工艺品”。

张一元西湖龙井的特点

产地环境得天独厚

　　张一元的西湖龙井生产基地位于杭州狮峰翁家山，该基地在西湖龙井产区中海拔最高，正所谓“高山出好茶”，所以，此地生产的西湖龙井的品质会优于其他产区。

工艺精湛品质高贵

　　张一元西湖龙井的优异品质还源于精细的炒制工艺，依据不同的鲜叶原料和炒制阶段，采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大传统手法，双手在滚烫的铁锅里上下穿插，左右翻转，需要极高的技艺。茶的灵气加之炒茶师父的精湛技艺，成就了张一元特级精品西湖龙井的高贵品质。张一元西湖龙井访茶记

张一元西湖龙井茶的产地。

为了做出正宗的西湖龙井，每年三月，张一元的技术人员都会驻守西湖产区，严格审定每一个等级茶叶的品质。

明前西湖龙井是当地茶农一年当中最重要的开年买卖，“尊重时令注重品质”是张一元西湖龙井茶采摘始终遵循的不二法门。

明前精品西湖龙井是严格按照“一芽一叶初展”的标准采摘，因为只有达到这种标准的龙井茶才能制成“滋味甘鲜醇和，香气优雅清高，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵”的精品西湖龙井。

炒茶：二两茶，炒茶师傅在200摄氏度的锅底用手掌逐渐压实茶青，然后再用手将茶青撩起，往返400余次，历时一刻钟。看着茶青彻底变得金黄酥脆、平扁光滑后，再将茶青盛到笊篱里降温，再经过一次挥锅，方可算初成。

张一元狮峰龙井形似碗钉，光扁直平，体表有褶皱感且重实；色泽呈淡黄嫩绿色，滋味鲜醇柔和，香气优雅清高，带有明显的板栗香及豆香；汤色嫩绿清澈明亮，叶底细嫩成朵。

张一元的头茬儿明前西湖龙井每年的产量都很有限，所以在它们上飞机之前就已经”有主儿“了。

今年“西湖龙井”春茶的标识首次采用了二维码防伪查询。2种标识分别是由杭州市西湖龙井茶管理协会印制的证明标，以及由质检部门印制的地理标。除了以上两个标识，张一元明前精品西湖龙井茶每包还有独立的条形码，均已在企业系统内登记，为茶客们上了“双保险”。

在此我们郑重承诺：

张一元西湖龙井茶

遵循自然，尊重科学，

立足产地，坚守正宗，

严控质量，追求品质。

小贴士：

西湖龙井茶冲泡方法

1、西湖龙井冲泡水温：80-95℃沸水

2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或依个人口味而定）

3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水

4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可（切忌加盖）

5、标准冲泡流程：用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。