西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中...



西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。现在就来给大家介绍几种简单的做法吧~

食材：

主料： 三文鱼头 400g;番茄 2个;豆腐 500g

辅料：油 适量;盐 适量;白糖 适量;胡椒粉 适量;生粉 适量;姜片 适量;生抽 适量



步骤：

1.三文鱼买回来处理干净切成两边，用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。

2.擦干净水分之后放入油锅里中火炸。

3.炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。

4.继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。

5.炸至焦黄捞去隔去油份备用。

6.倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。

7.姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。

8.加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

9.后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。

10.汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。

11.勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。

姜的选购

一般要修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好。要是外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过，则不是上等的好姜了。
主料：牛肉800克，西红柿3个

调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，番茄沙司200克，细香葱适量，植物油适量



做法：

1.牛腹条用清水泡约1个小时，中途换水2-3次，以去血水

2.牛腹条切块、焯水后用清水冲洗净。西红柿切块备用

3.烧锅加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中

4.另起炒锅倒适量油，下入西红柿块炒软，再放入番茄酱炒匀

5.盛出西红柿汁倒入烧锅中，加少许料酒和老抽

6.大火煮开，转中小火炖2小时

7.2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下

8.这道菜最后要留足够的汤汁，配上煮熟的面条就是牛肉面了，配米饭也不错的。煮好的面，配上番茄牛肉汁儿，味道很不错的说。

小贴士：

你也可以适量加入一些大料，味道会更好。因为偶最近有些上火，所以做的食物都极少放大料。

食材：

原料：西红柿 ，鸡蛋 ，木耳 ，宽粉

配料：香菜 ，蒜，香油



步骤：

1：西红柿洗净切滚刀块，木耳泡发后洗净切条状

2：宽粉用凉水浸泡后捞出备用

3：蒜切片香菜切末，鸡蛋打散备用

4：底锅热油爆蒜香，倒入西红柿翻炒

5：倒入适量的水煮开，放入宽粉略煮片刻

6：再放入木耳，淋入蛋液，加少许盐调味

7：洒上香菜末，滴几滴香油后关火起锅

鸡蛋的保存

鸡蛋是家里经常食用的食品，所以成了很多家庭必屯的食材，那么怎么保鲜鸡蛋呢？


一、购买回来的鸡蛋不要冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜；
二、鸡蛋常温下能保存一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月；
三、放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄；

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