剩饭剩菜别浪费，这样做出健康美味！

剩饭剩菜还有更好的升华：改造成美食。既营养，又美味。...





剩饭剩菜都怎么办?是撑大肚皮也要吃完?还是留到第二天热热再吃掉?或是直接倒入垃圾桶?

其实，剩饭剩菜还有更好的升华：改造成美食，既营养又美味。

早餐时间比较紧张，先将杂粮豆类浸泡一夜，第二天一早，把一些剩米饭、杂豆类以及红枣、花生等坚果一起扔进豆浆机里打成较浓的米糊。

还可以加入热的牛奶、豆浆等配料，做成豆浆或牛奶米糊，最后撒上一把黑芝麻，一碗甜香浓郁的杂粮米糊就做好了，比白米粥好喝，还营养。也可以按个人口味和需要随意搭配食材，上火了放些银耳、百合，水肿的话加点薏米、芡实等。米糊也适合肠胃弱、牙口差的老年人。很多人会把剩饭做成蛋炒饭，如果想少油少盐，可以改成拌饭或炖饭。

首先，将隔夜饭入锅前先洒点水，并用手抓松，这样蒸的时候饭粒不会结块，加热时也会更均匀。

然后配以各种丰富的食材，如菌菇、青菜、芽苗、根茎、豆制品及煮熟的鸡肉粒或牛肉粒，还可以放入花生、核桃等坚果。如果家里还有剩菜，直接搅拌后微波炉加热。这样搭配之后，能让拌饭的颜色五彩缤纷，口感和味道丰富多彩，营养平衡(富含膳食纤维和多种维生素)也随之改善，适合挑食的小孩子。晚上下班回家，为了省事，做个鸡蛋煎饼吃也不错。

把剩米饭倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀，再加入葱花香菜，用平锅加少量油摊成软煎饼，小火煎至两面微微焦黄即可。如果时间充裕，还可以和点面糊，加上其他蔬菜及熟肉制品等。

按照以上方法就能把剩菜剩饭做出另一种健康又美味的食物，所以，以后家里实在是有吃不完的剩菜剩饭，别硬撑着吃完，也不要轻易倒掉浪费。稍稍一改造，就能变“废”为宝了！点击下方“阅读原文”改造剩菜剩饭的辅助食材在这里！

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