教你做两道埃及开斋饭！明晚试试吧~_【共你饭清真】

↑点上面蓝色小字丨关注共你饭清真欢迎转载，但请注明出处！【共你饭清真平台转载内容，仅作分享之用，文章观点不代...

↑点上面蓝色小字丨关注共你饭清真欢迎转载，但请注明出处！【共你饭清真平台转载内容，仅作分享之用，文章观点不代表本平台观点，文章版权属于原作者，如有侵权或非授权发布之嫌，请联系我们，我们会及时处理】

Katayef（قطايف）

Katayef是埃及另一种著名的甜食，主要在斋月里吃。

步骤：

1.一个小碗中放1汤匙干酵母2汤匙温水，确保水温不要太高。

2.1杯面粉、1杯水、少许盐

3.和好面醒2个小时左后（跟蒸馒头的步骤一样）面发好以后，擀成手掌大小的饼

4.1杯切碎的核桃、1/4杯糖（另一种方法使用一些蜂蜜）、1/4杯椰子、肉桂几许、1/4杯葡萄干（里边的陷就根据个人的口味自己选择吧！）

5.后面就分成两个做法了，一是煎炸：讲面饼裹上陷，放在油锅里炸至浅黄颜色，吃的时候再洒上蜂蜜，吃起来又脆又甜。这种做法偏油腻。二是烤箱：先将面饼放煎锅上煎熟，放一旁冷却，冷却完毕后将陷用面饼裹好放到烤箱，可以在面饼和陷的连接处刷上黄油，又好吃又不容易开口，烤箱温度设置到400度，直到面饼被烤成暗黄色即可拿出。

Koshari（الكشري）

材料：400克鹰嘴豆、4瓣大蒜、1杯青扁豆、1个洋葱、 1青葱、800克番茄、辣酱

1杯大米、150克意粉/通心粉，材料分开烹调，吃时再拌在一起。可根据喜好加入调料醋、蒜、辣酱，炸圆葱和豌豆等。这个灰常容易做的！注：洋葱通常埃及人都炸成洋葱圈放到最上边，洋葱圈的制作很简单就是将洋葱切成条状或者圈下锅炸即可。

有没有跃跃欲试呢？开斋饭做一次埃及菜吧！