有机、绿色、无公害蔬菜，有啥区别？一张图就明白！

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有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜它们到底有什么了不起，身价居然比普通蔬菜要高？

那么，它们是凭什么在众多平平无奇的蔬菜中还能以高价杀出一条血路的呢？随着有机的理念风靡全球，部分中国家庭也开始选择了有机的生活方式，有机蔬菜凭借自己的名字及营养，吸引了绝大部分人的眼球。从有机蔬菜身上，食客可以不再受激素、化肥、农药等的侵蚀，也能恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，在保持自身健康的同时，还能保护环境，可谓一举数得。

但是有的人会问有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜，难道不是一样东西吗？那可就错了，我们来一起看看有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜到底是怎么回事儿吧~

就是没有受到有害物质污染的蔬菜，比如一些有害物质如农药残留、重金属、亚硝酸盐等的含量，都控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对健康不会造成危害的蔬菜。

也就是必须满足这些条件：

● 农药残留量：无公害果蔬中不含有禁用的高毒农药，其他农药残留量不超过允许标准。

● 硝酸盐含量：食用果蔬中硝酸盐含量不超过允许标准，一般控制在432ppm以下。

● “三废”（废气、废水、废渣）等有害物质含量：无公害果蔬必须避免环境污染造成的危害，商品菜中的“三废”和废原生物等有害物质含量不超过标准允许量。无公害蔬菜好处

1、营养更丰富，有机蔬菜维生素C含量比一般蔬菜高许多，其它维生素和矿物质含量也比较高。

2、更美味，有机蔬菜水分含量，比一般蔬菜低许多，但甜味确比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道，有小时候吃菜的原来味道。

3、更安全，有机蔬菜没有残留农药化肥的危害，没用转基因和使用激素。

4、较为健康，研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

5、含有较少化学物质，在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

6、生产过程不含基因改造成分，在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

7、对环境及生态有利，有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉,减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

8、保护土壤。土壤退化及污染日趋严重,而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。绿色蔬菜还分为A级和AA级两类，AA级等同于有机蔬菜，通常绿色蔬菜指的是A级。

是经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类的蔬菜。在生产过程中，农药、化肥、激素等有害物质都是限量使用的。

作为绿色蔬菜，以下条件也是必不可少的：

●  生产环境：产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准；

●  生产过程：农作物种植及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；

●  食品质量和卫生：产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；

●  产品包装：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装装潢和标签规定。

也叫生态蔬菜，可以说是国际公认的最安全的食品。

在生产过程中，不使用农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质（你一定会问长虫长草怎么办？难道都是人工去做吗？实际上，确实如此，所以贵也有它贵的道理）；

不使用基因工程技术，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，并经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。是不是对三种蔬菜有了一定的了解？如果你觉得不是很直观，那贴心的小编给你来个表格对比下：





孰优孰劣，是不是就一目了然了？

总的来说就是：

①无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜都是经质量认证的安全蔬菜，有机蔬菜优于AA绿色蔬菜优于A绿色蔬菜优于无公害蔬菜。

②无公害蔬菜是绿色蔬菜和有机蔬菜发展的基础，绿色蔬菜和有机蔬菜是在无公害蔬菜基础上的进一步提高；

③无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜都注重生产过程的管理。其中，无公害蔬菜和绿色蔬菜侧重对影响产品质量因素的控制，有机蔬菜侧重对影响环境质量的控制。从产地环境来看

都要求无污染，且都具备良好的生态条件，比如在生产过程中减少使用或完全不使用化肥、农药等人工合成的化学物质。

从安全和品质方面

为使蔬菜的质量和安全达到标准要求，在生产过程中，都经过了严密的监测和控制，以防有害物质在各个环节的污染。

从营养和卫生来看

不使用尚未充分腐熟的人、畜粪尿，产品中不带有危害人体健康的各种病原菌和寄生虫等。营养价值和卫生安全指标都相对较高。

从标志上来看

都对产品依法实行标志管理，3类食品都有一个质量证明商标，受《中华人民共和国商标法》保护。绿色食品标志、有机食品标志和无公害食品标志就是优质安全的象征。





总而言之，我们目前买到的蔬菜基本都能够符合健康标准，除了个别不良商家卖的某些普通蔬菜外。要相信大部分都是有良心的商家，况且我们也不是成吨成吨的吃，不会有太大的问题啦。



当然条件许可的话，是可以根据自己的需求，随心所欲地选择有机蔬菜、绿色蔬菜或无公害蔬菜的，总之视个人情况而定啦！订阅点击顶部标题下方“共你饭清真”
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